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Receitas de Pudim de Arroz (Volumes de Pudim de Arroz)

Veja como fazer esta receita.
  • Nível: Fácil
  • Nível: Fácil

Ingredientes

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1 pau de canela, de preferência canela

1 xícara de arroz de grão curto





2 xícaras de leite



3/4 xícara de açúcar

1/4 colher de chá de sal



1 colher de chá de canela em pó, de preferência canela



horóscopo 30 de dezembro

9 (6 polegadas) tortilhas de farinha

Óleo vegetal



instruções

  1. Coloque o pau de canela e 2 xícaras de água em uma panela média e leve para ferver em fogo alto. Junte o arroz, tampe, reduza o fogo para baixo e cozinhe até o arroz ficar macio, cerca de 20 minutos. Descubra e retire e descarte o pau de canela. Adicione o leite, 1/2 xícara de açúcar e o sal e misture bem. Aumente o fogo para médio. Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até ficar bem espesso (o pudim deve manter sua forma firme na colher), cerca de 10 minutos. Retire do fogo e reserve para esfriar completamente. Combine 1/4 xícara de açúcar restante com canela em pó em uma tigela pequena e reserve. Meça um pouco de 1/2 xícara de pudim no centro de cada tortilha e dobre a tortilha ao meio, pressionando suavemente para fechar as bordas. O recheio de arroz pegajoso funciona como cola para manter as empanadas fechadas. Adicione óleo suficiente para chegar a uma profundidade de 1/8 de polegada na lateral de uma frigideira grande de ferro fundido. Aqueça o óleo em fogo médio até ficar quente, mas sem soltar fumaça. Trabalhando em lotes, frite as empanadas até ficarem crocantes e douradas, 2 a 3 minutos de cada lado. Escorra em papel toalha. Enquanto as empanadas ainda estão quentes, polvilhe generosamente ambos os lados de cada uma com açúcar de canela. Sirva quente.

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