Pudim de batata doce

  • Nível: Fácil
  • Total: 2 horas 5 minutos
  • Ativo: 10 minutos
  • Colheita: 8 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 2 horas 5 minutos
  • Ativo: 10 minutos
  • Colheita: 8 porções

Ingredientes

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Spray de cozinha antiaderente, para pulverizar a assadeira

2 1/2 libras de batata doce média (cerca de 3), picada com um garfo



1/2 xícara (1 tablete) de manteiga, temperatura ambiente

2 ovos grandes

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de leite

1 colher de sopa de fubá com fermento

1/4 colher de chá de sal

143 número do anjo

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 xícara de metades de noz-pecã

1/2 xícara de açúcar mascavo embalado

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Pulverize uma assadeira quadrada de 8 polegadas com spray de cozinha.
  2. Em uma assadeira coberta com papel alumínio, asse as batatas-doces até ficarem macias, cerca de 1 hora. Retire e deixe esfriar. Reduza a temperatura do forno para 325 graus F. Quando esfriar o suficiente para manusear, descasque as batatas, coloque a carne em uma tigela grande, adicione a manteiga e amasse até ficar homogêneo. Adicione os ovos 1 de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o açúcar, leite, fubá, sal e 1/2 colher de chá de baunilha e bata até ficar homogêneo. Despeje a massa na assadeira preparada. Disponha as metades de nozes por cima do pudim e cubra com o açúcar mascavo. Polvilhe a 1/2 colher de chá de baunilha restante em pequenas gotas sobre o açúcar mascavo. Asse até que o topo esteja dourado, cerca de 45 minutos.

Nota do cozinheiro

Você pode adicionar chantilly e servir de sobremesa!