Pudim de Pão Panetone com Molho Amaretto

  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 30 minutos
  • Preparação: 10 minutos
  • Inativo: 30 minutos
  • Cozinhar: 50 minutos
  • Colheita: 8 a 10 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 30 minutos
  • Preparação: 10 minutos
  • Inativo: 30 minutos
  • Cozinhar: 50 minutos
  • Colheita: 8 a 10 porções

Ingredientes

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Molho:

1/2 xícara de creme de leite

1/2 xícara de leite integral



3 colheres de açúcar

1/4 xícara de licor de amaretto

2 colheres de chá de amido de milho

Pudim de pão:

1 (1 libra) pão panetone, crostas aparadas, pão cortado em cubos de 1 polegada

8 ovos grandes

1 1/2 xícaras de creme de leite

575 número do anjo

2 1/2 xícaras de leite integral

1 1/4 xícaras de açúcar

instruções

VER Veja como fazer esta receita.
  1. Para fazer o molho: Leve o creme de leite, o leite e o açúcar para ferver em uma panela pequena e pesada em fogo médio, mexendo sempre. Em uma tigela pequena, misture o amaretto e o amido de milho para misturar e, em seguida, misture na mistura de creme. Cozinhe em fogo médio-baixo até o molho engrossar, mexendo sempre, cerca de 2 minutos. Reserve e mantenha aquecido. (O molho amaretto pode ser feito 3 dias antes. Cubra e leve à geladeira. Reaqueça antes de servir.)
  2. Para fazer o pudim de pão: unte levemente com manteiga uma assadeira de 13 por 9 por 2 polegadas. Disponha os cubos de pão no prato preparado. Em uma tigela grande, bata os ovos, o creme de leite, o leite e o açúcar para misturar. Despeje o creme sobre os cubos de pão e pressione os cubos de pão suavemente para submergir. Deixe descansar por 30 minutos, ocasionalmente pressionando os cubos de pão na mistura de creme. (A receita pode ser preparada até este ponto 2 horas antes. Cubra e leve à geladeira.)
  3. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
  4. Asse até que o pudim cresça e esteja firme no centro, cerca de 45 minutos. Esfrie um pouco. Coloque o pudim de pão em tigelas, regue com o molho de amaretto quente e sirva.