Qual é a diferença entre a dieta Keto e a dieta Atkins?

Eles parecem meio parecidos.

horóscopo de flerte diário
Bife grelhado médio raro com manteiga de ervas no garfo em fundo escuro

Foto por: Lisovskaya Natalia (c) Lisovskaya Natalia

Lisovskaya Natalia, (c) Lisovskaya Natalia





Cortar carboidratos pode ser confuso – e embora existam várias semelhanças entre as dietas “low-carb”, na verdade existem algumas grandes diferenças entre a dieta cetogênica, ou ceto, e a dieta Atkins.

A dieta cetogênica é uma dieta rica em gordura e pobre em carboidratos, na qual há tão poucos carboidratos consumidos que o corpo entra em estado de cetose e começa a queimar gordura para obter energia. Isso pode soar como uma coisa boa - mas pode ter alguns efeitos colaterais bastante desconfortáveis , e os pesquisadores estão apenas nos estágios iniciais de descobrir se é um plano saudável para perda de peso. No entanto, em um estudo bem desenhado os cientistas descobriram que a dieta cetogênica pode ajudar a prevenir a recuperação do peso após a perda de peso.

A dieta Atkins é geralmente uma dieta rica em proteínas e pobre em carboidratos. No entanto, durante a fase de indução da dieta Atkins, as recomendações de quantidade de gordura são um pouco semelhantes às da dieta ceto. A fase de manutenção da dieta Atkins tem metas de proteína mais altas do que a ceto e é muito mais liberal em suas permissões de carboidratos. No geral, há um corpo maior de pesquisas sobre Atkins. E revisores de essa pesquisa descobriram que uma dieta com baixo teor de carboidratos, semelhante a Atkins, incorporando menos gordura saturada e alta proteína, pode ajudar na manutenção do peso e diminuir o risco de doenças cardíacas.



Aqui está um resumo de algumas das grandes diferenças entre a dieta cetogênica e a dieta Atkins.

Contagem de gorduras, proteínas e carboidratos

A dieta cetogênica com alto teor de gordura exige cerca de 110 a 170 gramas de gordura e 65 a 110 gramas de proteína por dia como parte de uma dieta diária de 1.800 calorias. As contagens de carboidratos geralmente são mantidas em torno de 20 a 30 gramas; para referência, um pedaço de pão integral tem cerca de 22 gramas de carboidratos e uma porção de grão de bico tem 20 gramas.



Durante a fase de indução da dieta Atkins, as recomendações são de cerca de 105 a 140 gramas de gordura e cerca de 110 a 155 gramas de proteína como parte de uma dieta diária de 1.800 calorias. Na fase de manutenção da dieta, a recomendação de proteína permanece a mesma, mas a quantidade recomendada de gordura cai para 85 a 115 gramas. A quantidade recomendada de carboidratos é de cerca de 20 a 45 gramas durante a indução e 60 a 130 gramas na manutenção.

Planejamento de refeições

Depois de seguir as recomendações dessas dietas por algumas semanas, você pode não sentir vontade de comer muito. Assim, uma das razões pelas quais uma dieta rica em gordura como ceto ou Atkins pode ser eficaz para atingir metas de peso é porque diminui o apetite.



Um dia comendo ceto pode ser assim:

Café da manhã — omelete de 3 ovos com espinafre, 6 azeitonas verdes e 2 colheres de ghee

Almoço – Almôndegas gregas feitas com cordeiro ou carne bovina cobertas com 1/3 xícara de iogurte integral; salada verde com 1 colher de sopa de azeite extra-virgem

Lanche — Smoothie verde com 1/2 xícara de leite de coco, espinafre e 1 colher de sopa de óleo MCT

Jantar — Fajitas de bife com wraps de alface e guacamole

Totais: cerca de 120 gramas de gordura, 75 gramas de proteína, 27 gramas de carboidratos

E um dia na fase de manutenção da dieta Atkins pode ser assim:

Café da manhã — omelete de 3 ovos com espinafre e 1/2 xícara de queijo ralado

Almoço – Almôndegas gregas feitas com cordeiro ou carne bovina cobertas com 1/3 xícara de iogurte integral; salada verde com 1 colher de sopa de azeite extra-virgem

Lanche — Pera; 1 xícara de iogurte grego desnatado

Jantar — Fajitas de bife com feijão preto, molho de manga e tortilhas de milho

Totais: cerca de 110 gramas de gordura, 115 gramas de proteína, 107 gramas de carboidratos

Opções anti-inflamação

Comendo alimentos anti-inflamação é importante, porque a inflamação no corpo tem sido associada a várias doenças, como diabetes, demência, câncer e doenças cardíacas. Você pode estocar seu despensa e seu frigorífico com alimentos que ajudam a combater a inflamação, mas por causa das contagens muito baixas de carboidratos da dieta ceto e da fase de indução da dieta Atkins, é necessário um planejamento cuidadoso das refeições para garantir que você coma o suficiente desses alimentos. Seguir essas dietas muito baixas em carboidratos fará com que você evite vários alimentos saudáveis, ricos em antioxidantes e anti-inflamatórios, como feijão, legumes, grãos integrais, laticínios fermentados e frutas ricas em fibras, como bananas, peras e ameixas secas. têm cerca de 20 a 40 gramas de carboidratos por porção.

Resultado final

Essas dietas muito baixas em carboidratos podem ser uma ótima maneira de redefinir seu prato para incluir mais vegetais, como folhas verdes com baixo teor de carboidratos e menos guloseimas de padaria ou açúcares adicionados. No entanto, ainda não há pesquisas suficientes para sugerir que essas dietas possam ser saudáveis ​​​​a longo prazo, especialmente porque eliminam muitos dos alimentos anti-inflamatórios que demonstraram diminuir o risco de doenças.

Serena Ball, MS, RD é nutricionista nutricionista, escritora de alimentos e desenvolvedora de receitas. Ela bloga em TeaspoonOfSpice.com e é o autor do best-seller O livro de receitas da dieta mediterrânea de 30 minutos . Siga-a @TspCurry no Twitter e no Instagram.

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