Quanto tempo duram os ovos na geladeira e você pode congelá -los?

Assim como os tomates, houve algum debate sobre se os ovos devem ou não ser armazenados ou não na bancada ou na geladeira (mais abaixo), mas o freezer geralmente é deixado de fora da conversa. Embora possa parecer pouco atraente, armazenar seus ovos no freezer é uma maneira eficaz de preservar sua frescura. 

Se você tem as que sobraram as gemas de um projeto de panificação ou sua caixa está chegando à data de validade, um nutricionista explica os melhores métodos para congelar ovos. 

Quando os ovos devem ser armazenados no freezer?

O prazo de validade padrão para um ovo varia dependendo de onde ele veio. 

Os ovos de supermercado devem ser refrigerados por razões de segurança e podem durar até cinco semanas na geladeira, nutricionista registrado Emily Kyle, R.D., diz. Depois disso, eles devem ser movidos para o freezer. 

Se seus ovos são de uma fazenda e não foram lavados, Kyle diz que eles podem ser mantidos à temperatura ambiente por até um mês. 'Isso ocorre porque os ovos são colocados com uma flor (camada externa fina) do lado de fora de uma casca de ovo que protege o ovo de bactérias'. Como guardião de 14 galinhas que dão ovos, ela saberia.

signo do zodíaco 20 de março

Após um mês, os ovos frescos da fazenda devem ser movidos para a geladeira por razões de segurança alimentar. Eles têm a capacidade de durar até seis meses na geladeira antes de serem transferidos para o freezer, diz Kyle. 

Como você congela ovos?

Os ovos não podem apenas ser estalados no freezer, na concha e tudo, ou vão quebrar. O melhor método para congelar o ovo inteiro, de acordo com Kyle, é o seguinte: 

1. Quebre os ovos em uma tigela, uma a uma.
2. Bata até incorporar.
3. Coloque em recipientes de tamanho individual para congelar.

Se você está congelando apenas as gemas, elas também devem ser espancadas. Adicionar uma pitada de sal à mistura pode impedir que eles se tornem excessivamente gelatinosos ou grossos. Além disso, você não precisará se preocupar em temperar mais tarde. 

Como as claras de ovos já estão em uma forma líquida e não advogada, elas não precisam de etapas adicionais para congelar. Basta armazená -los em um contêiner individual. 

Para manter seus ovos a uma temperatura segura, Kyle recomenda descongelar os ovos durante a noite na geladeira. 'Não descongelhe no balcão', diz ela. Dica profissional: congele seus ovos individualmente para evitar usá -los de uma só vez.

Resumindo

Existem várias maneiras de armazenar seus ovos com segurança. Se comprado na loja, eles sempre devem ser colocados na geladeira por pelo menos cinco semanas. O Farm-Fresh pode ser capaz de durar no balcão, mas acabará precisando ser transferido para a geladeira ou o freezer. 

Os ovos congelados mantêm os mesmos nutrientes que os ovos frescos. 'Semelhante às frutas e vegetais, quando congelados na maturação máxima, o processo de congelamento pode realmente ajudar a preservar nutrientes importantes', diz Kyle. 

Apenas verifique se você está congelando ovos para fazê -lo corretamente com as direções acima.