Quantos ovos você deve comer?

Vamos abrir as estatísticas sobre quantos ovos comer e como prepará-los.

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Foto por: Matt Armendariz Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

Matt Armendariz, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados





Pratos com ovos, de omeletes a shakshuka e creme, estão em quase todos os menus de restaurantes e são adequados para famílias café da manhã para jantar receitas significam que eles são consumidos de manhã e à tarde. Mas quantos ovos por dia você pode realmente comer se quiser se manter saudável?

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Antes de entrarmos nisso, vamos explorar por que os ovos são bons para você – e eles certamente são bons para você. Um ovo grande oferece cerca de 6 gramas de proteína por apenas cerca de 70 calorias, por Banco de Dados Nacional de Nutrientes do USDA . Além disso, esta proteína é um dos tipos mais facilmente absorvidos e ajuda a mantê-lo saciado. 'Estudos apontam para o fato de que os ovos são especialmente satisfatórios, o que significa que eles ajudam a mantê-lo mais cheio do que os alimentos que eles costumam substituir, como grãos refinados como bagels brancos, pão branco, waffles e panquecas', diz Samantha Cassetty, MS, RD, especialista em perda de peso em Nova York com uma prática de aconselhamento virtual. 'Os ovos ajudam você a manter o foco e a energia e também a controlar melhor o seu peso.'

Os ovos oferecem 13 vitaminas e minerais essenciais, incluindo a vitamina D, que ajuda a saúde dos ossos, de acordo com a Centro de Nutrição de Ovos . Eles também contêm luteína e zeaxantina que ajudam os olhos, bem como o nutriente colina. 'A colina está envolvida na memória e no desenvolvimento do cérebro em fetos em crescimento', diz Cassetty. “Mais tarde na vida, a colina desempenha um papel na moderação do processo inflamatório, que se acredita estar na raiz de muitas doenças. Acontece que os ovos inteiros são uma das principais fontes desse nutriente.'

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Quanto a quantos ovos você pode comer por dia, a resposta depende do seu estado de saúde. “Os últimos 20 anos de pesquisa sugerem que pessoas saudáveis ​​podem comer com segurança seis ovos inteiros por semana”, diz Cassetty. “Se você está comendo dois de uma vez, seriam cerca de três refeições à base de ovos durante a semana. Você sempre pode usar claras de ovo extras para aumentar o tamanho das porções ou aumentar o número de refeições à base de ovos que você come a cada semana.'

Sua dose semanal de ovos diminui um pouco se você tiver diabetes, colesterol alto, doença cardíaca ou risco de doença cardíaca. Se você fizer isso, você deve ficar com cerca de três ovos inteiros por semana – ou conversar com seu médico ou nutricionista sobre sua dieta geral, sugere Cassetty. “A saúde de sua dieta envolve olhar para seu padrão alimentar geral, e isso inclui com o que você está comendo seus ovos, bem como o que você está comendo. não comer ao escolher os ovos', diz ela. 'Há uma grande diferença entre servir ovos com carnes processadas como bacon e presunto, junto com torradas brancas untadas com manteiga, em comparação com uma mistura com um picadinho vegetariano e torradas integrais com purê de abacate.'

Por que as pessoas que têm colesterol alto ou estão em risco de doença cardíaca precisam monitorar sua ingestão de ovos? Eles precisam monitorar a quantidade de gordura saturada e colesterol da dieta que estão ingerindo, explica Tara Collingwood, MS, RDN, nutricionista de desempenho em Orlando, Flórida, e autora de Culinária e nutrição durante a gravidez para leigos . “Os ovos têm gordura saturada e colesterol da dieta, mas o colesterol da dieta não demonstrou aumentar tanto o colesterol no sangue, se é que aumentava, como pensávamos no passado”, diz ela. “É realmente apenas a gordura saturada na gema de ovo que mais nos preocupa. Contanto que a ingestão de gordura saturada seja monitorada de outros lugares, como manteiga, laticínios com alto teor de gordura e carnes gordurosas, as gemas de ovo podem definitivamente fazer parte de uma dieta saudável para o coração.'



Agora é hora de cozinhar! E há tantas opções. “Os ovos são uma das opções de proteína mais fáceis e rápidas, e também são nutritivos, satisfatórios e fáceis de combinar com outros alimentos saudáveis”, diz Cassetty. 'Adoro fazer ovos escalfados, mexidos ou moles e comê-los com uma porção farta de vegetais temperados com molho pesto.'

Aqui estão algumas receitas de ovos mais saudáveis ​​e saborosas:

Amy Gorin , MS, RDN, é nutricionista nutricionista e proprietária da Amy Gorin Nutrition na área da cidade de Nova York. Ela contribui regularmente para muitas publicações, incluindo EverydayHealth.com, ReadersDigest.com, NBCNews.com e muito mais. Ela também escreve um blog focado em receitas, Lista de Comer da Amy , onde ela compartilha receitas fáceis e saudáveis. Conecte-se com ela Instagram , o Facebook , Twitter e Pinterest .



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