Rangoon do caranguejo

• Nível: Intermediário

• Total: 55 minutos
• Ativo: 55 minutos

• Colheita: 36 wontons

• Nível: Intermediário

• Total: 55 minutos
• Ativo: 55 minutos

• Colheita: 36 wontons

Ingredientes

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Molho agridoce:

1 xícara de açúcar

signo do zodíaco 23 de setembro

1/2 xícara de suco de abacaxi ou laranja

1/2 xícara de vinagre de arroz

1/4 xícara de calda de cereja ao marasquino (da jarra)

1/4 xícara de ketchup

Pique sal kosher

1 1/2 colheres de sopa de amido de milho

Wontons:

8 onças de carne de caranguejo

8 onças de cream cheese, em temperatura ambiente

29 de maio do zodíaco

2 cebolinhas verdes, em cubos finos

1 colher de chá de molho de soja

1/2 colher de chá de molho inglês

36 embalagens de wonton

1 ovo grande, batido

signo do zodíaco 9 de abril

Óleo vegetal, para fritar

instruções

Equipamento especial:

1. Para o molho agridoce: Adicione o açúcar, suco de abacaxi, vinagre, xarope de cereja, ketchup e sal a uma panela de 3 litros em fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo, até que o açúcar esteja dissolvido. Combine o amido de milho com 1/4 xícara de água em uma tigela e misture bem; adicione isso à mistura de açúcar. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar, de 3 a 4 minutos. Leve à geladeira até a hora de servir.
2. Para os wontons: Misture o caranguejo, o cream cheese, a cebolinha, o molho de soja e o molho inglês em uma tigela grande. Misture bem para combinar; Descobri que usar as mãos às vezes pode ser a melhor maneira. Coloque os invólucros de wonton em uma superfície de trabalho limpa. Coloque 1 colher de sopa da mistura de caranguejo no centro de cada embalagem. Umedeça as bordas das embalagens com um pouco da mistura de ovos e dobre cada uma em um triângulo. Pressione para selar os wontons, espremendo o ar preso; isso garantirá que os wontons permaneçam fechados durante a fritura.
3. Aqueça o óleo de 2 polegadas em uma fritadeira ou forno holandês a 375 graus F. Frite alguns wontons de cada vez até dourar, 3 a 4 minutos. Quando você adiciona os wontons ao óleo, a temperatura cairá cerca de 10 graus. Tente manter a temperatura mantida em 360 graus F. Retire para um prato forrado com papel toalha ou uma assadeira equipada com uma gradinha. Repita com os wontons restantes. Sirva com o molho agridoce e bom apetite!

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