Carne Enlatada e Repolho

  • Nível: Fácil
  • Total: 4 horas 10 minutos
  • Preparação: 10 minutos
  • Cozinheiro: 4 horas
  • Colheita: cerca de 6 a 8 porções de prato principal
  • Nível: Fácil
  • Total: 4 horas 10 minutos
  • Preparação: 10 minutos
  • Cozinheiro: 4 horas
  • Colheita: cerca de 6 a 8 porções de prato principal

Ingredientes

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Um peito de carne enlatada de 3 libras (não cozida), em salmoura

16 xícaras de água fria



horóscopo 19 de maio

2 folhas de louro

2 colheres de chá de pimenta preta

4 bagas de pimenta da Jamaica inteiras

2 cravos inteiros

1/2 repolho verde de cabeça grande (cerca de 2 libras), cortado em 8 fatias grossas

8 batatas novas pequenas (cerca de 1 1/4 libras), cortadas ao meio

Pimenta preta moída na hora a gosto

homem gemini mulher capricórnio

Sugestão de Serviço: Mostarda Integral ou Molho de Rábano, receita a seguir

Molho de rábano:

3/4 xícara de maionese

3/4 xícara de creme de leite

1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de rábano ralado em jarra (com líquido)

signo do zodíaco 19 de abril

1/2 colher de chá de raspas de limão

2 colheres de chá de sal kosher

Pimenta preta moída na hora

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 300 graus F.
  2. Coloque a carne enlatada em uma peneira na pia e lave bem em água fria corrente.
  3. Coloque a carne enlatada em um grande forno holandês com uma tampa apertada, adicione a água, folhas de louro, pimenta, pimenta da Jamaica e cravo. Deixe ferver, descoberto, e retire qualquer espuma que sobe à superfície. Cubra e transfira a assadeira para o forno e asse até ficar bem macio, cerca de 3 horas e 45 minutos.
  4. Transfira a carne enlatada para uma tábua de corte e cubra bem com papel alumínio para manter aquecido. Adicione o repolho e as batatas ao líquido do cozimento e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 20 minutos.
  5. Usando uma escumadeira, transfira o repolho para uma travessa grande. Corte a carne enlatada ao longo do grão da carne em fatias finas. Coloque as fatias sobre o repolho e envolva-o com as batatas. Despeje um pouco do líquido de cozimento quente sobre a carne enlatada e tempere com pimenta. Sirva imediatamente com o molho de mostarda ou rábano.

Molho de rábano:

  1. Em uma tigela pequena, misture a maionese, o creme de leite, o rábano, as raspas e 2 colheres de chá de sal. Tempere generosamente com pimenta a gosto. Refrigere o molho de rábano por pelo menos 30 minutos antes de servir.