Robalo Grelhado com Cebolas e Pimentas Assadas no Fogo

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Seis filés de 6 onças de robalo, cerca de 1 polegada de espessura, pele

25 de setembro zodíaco

Sal e pimenta moída na hora

2 cebolas roxas médias, em fatias bem finas

1 pimentão vermelho, em fatias bem finas

12 dentes de alho, amassados

1 1/2 xícaras de vinho branco seco, dividido

Azeite

28 de maio signo do zodíaco

1 maço pequeno de salsa, folhas picadas

Fatias de limão, para servir

Pré-aqueça uma grelha em fogo médio.
Polvilhe os filés de peixe com sal e pimenta. Divida a cebola, o pimentão e o alho em 6 porções. Coloque um monte de cebola, pimentão e alho no centro de uma folha de papel alumínio de 12 por 24 polegadas. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Coloque uma porção do peixe por cima, polvilhe com 1 colher de sopa de salsa e adicione 1/4 xícara de vinho. Dobre o papel alumínio em um pacote e feche-o em todos os lados. Repita com os pacotes para os filés restantes.
Coloque os pacotes na grelha, costure e cozinhe até que o peixe fique opaco, cerca de 15 minutos. É melhor testar o tempo de cozimento com um pacote, pois o tempo de cozimento varia de grelha para grelha. Abra os pacotes com cuidado e sirva com fatias de limão.

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