Rolinhos de Lagosta

  • Nível: Intermediário
  • Total: 1 hora
  • Preparação: 50 minutos
  • Cozinheiro: 10 minutos
  • Colheita: 6 porções
  • Nível: Intermediário
  • Total: 1 hora
  • Preparação: 50 minutos
  • Cozinheiro: 10 minutos
  • Colheita: 6 porções

Ingredientes

Desmarcar todos

2 limões, cortados ao meio

Sal marinho



sinais de chama gêmea 111

3 1 1/4 a 1 1/2 libras de lagostas vivas

1/3 xícara de maionese

horóscopo 5 de março

7 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

6 pães de cachorro-quente divididos na parte superior

1/4 xícara de folhas de aipo picadas grosseiramente

1/4 colher de chá de sal de aipo

instruções

  1. Encha um grande vaporizador ou panela com cerca de 2 polegadas de água. Esprema o suco de 1 limão na água e adicione as metades de limão e 1 colher de sopa de sal marinho à panela. Leve para ferver em fogo médio.
  2. Coloque as lagostas no cesto de cozimento a vapor ou diretamente na panela; cubra e cozinhe no vapor até que as cascas fiquem vermelhas, 8 a 10 minutos. Retire da panela com pinças e lave em água fria para esfriar um pouco.
  3. Retire a carne das cascas da lagosta: torça as garras e, em seguida, quebre a cauda. Retire as nadadeiras. Insira o polegar na ponta da nadadeira da cauda e force a carne para fora. Quebre as garras com o lado plano de uma faca ou um biscoito de lagosta; retire a carne. Pique grosseiramente a carne da lagosta. Transfira para uma tigela e leve à geladeira por 15 minutos.
  4. Enquanto isso, bata a maionese, 4 colheres de sopa de manteiga derretida e o suco do limão restante em uma tigela grande. Adicione a carne de lagosta e misture. Tempere com sal.
  5. Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio. Pincele a parte externa dos pães de cachorro-quente com 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Torre os pães até ficarem levemente dourados, cerca de 1 minuto de cada lado. Divida a salada de lagosta entre os pães. Regue com a restante 1 colher de sopa de manteiga derretida e polvilhe com as folhas de aipo e sal de aipo.