Bolo Donuts
- Nível: Intermediário
- Total: 50 minutos
- Preparação: 40 minutos
- Cozinheiro: 10 minutos
- Colheita: 12 donuts (mais cerca de 6 furos de donut)
- Nível: Intermediário
- Total: 50 minutos
- Preparação: 40 minutos
- Cozinheiro: 10 minutos
- Colheita: 12 donuts (mais cerca de 6 furos de donut)
Ingredientes
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Spray para cozinhar
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
3/4 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
3/4 xícara de açúcar
1 ovo grande mais 1 gema
horóscopo mensal de carreira de pisces
1/2 xícara de leite integral
1 colher de chá de extrato de baunilha
Gordura vegetal, para fritar
instruções
- Forre uma assadeira com papel manteiga. Use um cortador de biscoitos redondo de 3 polegadas ou um copo para traçar 12 círculos no pergaminho, deixando espaço entre cada um. Vire o pergaminho e cubra levemente com spray de cozinha. Coloque um saco de confeitar com uma ponta redonda de 1,2 cm ou faça um furo de 1,2 cm em um canto de um grande saco plástico resselável.
- Peneire a farinha, o fermento, a noz-moscada e o sal em uma tigela média. Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com uma batedeira em velocidade média até misturar bem, cerca de 2 minutos. Bata o ovo inteiro e a gema até incorporar e a mistura ficar amarela pálida, cerca de 3 minutos. Bata o leite e a baunilha até ficar homogêneo, raspando a tigela conforme necessário. Reduza a velocidade do misturador para baixo; aos poucos, adicione a mistura de farinha até incorporar (não misture demais). Transfira a massa para o saco de confeitar preparado.
- Usando os círculos como guia, coloque a massa em anéis de 3 polegadas. (Para fazer furos de rosquinha com a massa restante, faça círculos de 2,5 cm no pergaminho.) Leve à geladeira enquanto aquece a gordura ou cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
- Aqueça cerca de 6 xícaras de gordura em uma panela grande em fogo médio-alto até que um termômetro de fritar registre 340 graus F. (Você quer ter cerca de 2 polegadas de líquido quando a gordura derreter.) Use uma tesoura para cortar o pergaminho ao redor de cada rosquinha , deixando uma borda de 1 polegada. Cuidadosamente inverta 2 donuts na gordura e retire o pergaminho com pinças. Frite até dourar, 1 minuto e 30 segundos de cada lado. (Fry os buracos do donut 30 segundos de cada lado.) Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Traga o encurtamento de volta para 340 graus F e repita com os donuts restantes.
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