Salada de atum do Mediterrâneo

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2 colheres de chá de mostarda dijon

Raspas e sumo de 1 limão

1/3 xícara de azeite extra-virgem, além de mais para escovar

1/4 xícara de endro fresco picado

Sal Kosher e pimenta moída na hora

1 lata de 12 onças de atum branco sólido em água, escorrido e em flocos

1 lata de 14 onças de grão de bico, escorrida e lavada

1 pepino Kirby, sem sementes e picado

1 maço de cebolinha, fatiada

1 litro de tomate cereja ou uva, cortados ao meio

28 de dezembro zodíaco

2 unidades de pão pita ou naan

1 cabeça de alface romana, ralada

Faça o molho: bata a mostarda, as raspas de limão e o suco de limão em uma tigela pequena. Acrescente o azeite aos poucos até misturar bem. Misture o endro, 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto.
Misture o atum, grão de bico, pepino, cebolinha e tomate com 1/4 xícara do molho em uma tigela média.
Aqueça uma grelha em fogo médio-alto. Pincele levemente os dois lados da pita com azeite e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até dourar, cerca de 1 minuto de cada lado. Deixe esfriar um pouco e corte em fatias.
Misture a alface com o molho restante e divida entre tigelas. Cubra com a salada de atum e sirva com a pita grelhada.

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