Salada de Batata Peperoni

  • Nível: Fácil
  • Total: 35 minutos
  • Ativo: 15 minutos
  • Colheita: 10 a 12 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 35 minutos
  • Ativo: 15 minutos
  • Colheita: 10 a 12 porções

Ingredientes

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4 libras de batatas Yukon douradas baby

7 de dezembro zodíaco

sal Kosher



1 xícara de maionese

3/4 xícara de molho marinara

1/4 xícara de queijo parmesão ralado

8 cebolinhas, partes verde e branca, picadas

24 onças de pérolas de mussarela, escorridas

7 onças de pepperoni, em quartos

2 xícaras de azeitonas verdes sem caroço, cortadas ao meio

sinal de 25 de setembro

1/2 xícara de manjericão fresco, cortado em chiffonade

1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora

1/2 xícara de salsa fresca, picada

instruções

  1. Coloque as batatas em uma panela com água fria e adicione 2 colheres de sal. Cubra, deixe ferver e cozinhe até ficar macio, 10 a 15 minutos. Escorra, corte ao meio e transfira para uma tigela.
  2. Para o molho, misture a maionese, o molho marinara e o parmesão. Despeje o molho sobre as batatas, adicione a cebolinha e mexa.
  3. Acrescente as pérolas de mussarela, pepperoni, azeitonas, manjericão, pimenta e três quartos da salsa picada. Decore com a salsa restante.