Salada de feijão preto com manga, coentro e limão
- Nível: Fácil
- Total: 20 minutos
- Preparação: 20 minutos
- Colheita: 4 porções
- Nível: Fácil
- Total: 20 minutos
- Preparação: 20 minutos
- Colheita: 4 porções
Ingredientes
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1/4 xícara de vinagre de maçã
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 colher de mel
anjo número 21
1 colher de chá de cominho moído
1/3 xícara de óleo de canola
Sal Kosher e pimenta preta recém-rachada
1/2 manga madura pequena, descascada e cortada em pedaços de 1/4 de polegada
1/2 pimentão amarelo, cortado em cubos pequenos
1 lata (14,5 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado
1 jalapeno pequeno, sementes e costelas removidas, picadas
1 cebola roxa pequena, cortada em cubos pequenos
1/4 xícara de folhas de coentro frescas, picadas
24 de julho compatibilidade com o zodíaco
instruções
- Em uma tigela pequena, misture o vinagre, suco de limão, mel e cominho. Acrescente o azeite aos poucos até incorporar. Tempere com sal e pimenta.
- Misture a manga, pimenta, feijão, jalapeno e cebola juntos em uma tigela grande. Regue o vinagrete sobre os ingredientes e misture. Tempere a salada com sal e pimenta. Decore com o coentro.
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