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Salmão Frito

  • Nível: Fácil
  • Total: 27 minutos
  • Preparação: 10 minutos
  • Inativo: 10 minutos
  • Cozinhar: 7 minutos
  • Colheita: 4 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 27 minutos
  • Preparação: 10 minutos
  • Inativo: 10 minutos
  • Cozinhar: 7 minutos
  • Colheita: 4 porções

Ingredientes

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4 (5 onças) filés de salmão cortados ao centro (cerca de 1 polegada de espessura), com ou sem pele

2 colheres de azeite



Sal Kosher e pimenta preta moída na hora



instruções

VER Veja como fazer esta receita.
  1. Leve o salmão à temperatura ambiente 10 minutos antes de cozinhar.
  2. Aqueça uma frigideira grande antiaderente com óleo em fogo médio-baixo. Tempere o peixe com sal e pimenta. Aumente o fogo para médio-alto. Coloque o salmão com a pele para cima na frigideira. Cozinhe até dourar de um lado, cerca de 4 minutos. Vire o peixe com uma espátula e cozinhe até ficar firme ao toque e a pele ficar crocante, se desejar, cerca de 3 minutos a mais.
  3. A pele pode ser servida ou removida facilmente com uma faca ou colher.
  4. Transfira para um prato e sirva como desejar.

Nota do cozinheiro

Sugestões de consumo: mostarda com mel, purê de batata com rábano, verduras mesclun.

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