Salmão Frito
- Nível: Fácil
- Total: 27 minutos
- Preparação: 10 minutos
- Inativo: 10 minutos
- Cozinhar: 7 minutos
- Colheita: 4 porções
- Nível: Fácil
- Total: 27 minutos
- Preparação: 10 minutos
- Inativo: 10 minutos
- Cozinhar: 7 minutos
- Colheita: 4 porções
Ingredientes
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4 (5 onças) filés de salmão cortados ao centro (cerca de 1 polegada de espessura), com ou sem pele
2 colheres de azeite
Sal Kosher e pimenta preta moída na hora
instruções
VER Veja como fazer esta receita. - Leve o salmão à temperatura ambiente 10 minutos antes de cozinhar.
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente com óleo em fogo médio-baixo. Tempere o peixe com sal e pimenta. Aumente o fogo para médio-alto. Coloque o salmão com a pele para cima na frigideira. Cozinhe até dourar de um lado, cerca de 4 minutos. Vire o peixe com uma espátula e cozinhe até ficar firme ao toque e a pele ficar crocante, se desejar, cerca de 3 minutos a mais.
- A pele pode ser servida ou removida facilmente com uma faca ou colher.
- Transfira para um prato e sirva como desejar.
Nota do cozinheiro
Sugestões de consumo: mostarda com mel, purê de batata com rábano, verduras mesclun.
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