Salsicha de Café da Manhã

• Nível: Intermediário
• Total: 1 hora e 45 minutos

• Preparação: 30 minutos
• Inativo: 1 hora
• Cozinheiro: 15 minutos

• Colheita: rissóis de 2 libras ou 16 (2 polegadas)

• Nível: Intermediário
• Total: 1 hora e 45 minutos

• Preparação: 30 minutos
• Inativo: 1 hora
• Cozinheiro: 15 minutos

• Colheita: rissóis de 2 libras ou 16 (2 polegadas)

Ingredientes

Desmarcar todos

2 libras de bunda de porco (2 1/2 libras com osso), cortada em pedaços de 1/4 de polegada

1/2 libra de gordura de volta, cortada em pedaços de 1/4 de polegada

2 colheres de chá de sal kosher

1 1/2 colheres de chá de pimenta preta moída na hora

signo do zodíaco 16 de janeiro

2 colheres de chá de folhas de sálvia frescas picadas

2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco picadas

1/2 colher de chá de folhas de alecrim fresco picadas

1 colher de açúcar mascavo claro

1/2 colher de chá de noz-moscada fresca ralada

1/2 colher de chá de pimenta caiena

1 de março signo do zodíaco

1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

instruções

Equipamento especial:

1. Combine a carne de porco em cubos com todos os outros ingredientes e leve à geladeira por 1 hora. Usando a lâmina fina de um moedor, moa a carne de porco. Forma em rodadas de 1 polegada. Leve à geladeira e use dentro de 1 semana ou congele por até 3 meses. Para uso imediato, refogue os hambúrgueres em fogo médio-baixo em uma panela antiaderente. Refogue até dourar e cozinhar, cerca de 10 a 15 minutos.

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