Sanduíches de bife francês com molho de rábano

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1/2 xícara de creme de leite

5 de janeiro zodíaco

3/4 colher de chá de rábano preparado

1 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta preta recém rachada

1 1/2 xícaras de sopa de cebola francesa

1 1/2 xícaras de caldo de carne

1/2 colher de chá de açúcar granulado

2 colheres de chá de molho Worcestershire, além de mais a gosto

signo do zodíaco 20 de novembro

1/8 colher de chá de sal, mais a gosto

Pimenta preta recentemente rachada

Azeite, para a grelha

1 bife de costela desossada (cerca de 8 onças, 1 polegada de espessura)

Sal e pimenta preta moída na hora

2 baguetes pequenas, divididas ao meio no sentido do comprimento

Para o molho de rábano: Combine o creme de leite, rábano, sal e pimenta em uma tigela média. Cubra e leve à geladeira para desenvolver os sabores.
Para o au jus: Misture a sopa de cebola, caldo de carne, açúcar, molho inglês, sal e 3/4 de água fria em uma panela e leve para ferver em fogo médio-alto.
Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Prove e tempere com pimenta e mais sal, se necessário. Coe a mistura e descarte as cebolas (se houver alguma na sopa). Cubra e mantenha quente.
Para o bife: Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo alto. Unte a grelha se necessário. Tempere o bife com sal e muita pimenta preta. Grelhe o bife por 2 a 3 minutos de cada lado para mal passado. Deixe o bife descansar e depois corte em fatias finas.
Espalhe o molho de rábano em um lado de cada baguete. Mergulhe as fatias de bife no au jus quente e coloque em cima do pão com molho de rábano, depois coloque as outras fatias de pão por cima. Transfira o au jus restante para duas tigelas e sirva com os sanduíches para mergulhar.

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