Sanduíches de porco desfiado de cozimento lento
- Nível: Fácil
- Total: 7h30min
- Preparação: 20 minutos
- Cozinheiro: 7 horas 10 minutos
- Colheita: 4 porções
- Informações Nutricionais
- Análise Nutricional
- Por porção
- Calorias
- 660 calorias
- Gordura total
- 29 gramas
- Gordura saturada
- 9 gramas
- Colesterol
- 155 miligramas
- Sódio
- 1970 miligramas
- Carboidratos
- 45 gramas
- Fibra dietética
- 2 gramas
- Proteína
- 43 gramas
- Nível: Fácil
- Total: 7h30min
- Preparação: 20 minutos
- Cozinheiro: 7 horas 10 minutos
- Colheita: 4 porções
- Informações Nutricionais
- Análise Nutricional
- Por porção
- Calorias
- 660 calorias
- Gordura total
- 29 gramas
- Gordura saturada
- 9 gramas
- Colesterol
- 155 miligramas
- Sódio
- 1970 miligramas
- Carboidratos
- 45 gramas
- Fibra dietética
- 2 gramas
- Proteína
- 43 gramas
Ingredientes
Desmarcar todos
1 ombro de porco desossado de 2 libras, cortado em pedaços de 2 polegadas
1/2 cebola, picada grosseiramente
4 dentes de alho
Sal Kosher e pimenta moída na hora
3/4 xícara de catchup
2 colheres de sopa de mostarda amarela picante
2 colheres de sopa cheias de açúcar mascavo claro
assinar para 22 de novembro
1/4 xícara de picles fatiados, mais 2 colheres de sopa de salmoura
2 colheres de chá de molho picante
2 colheres de óleo vegetal
4 fatias de torrada do Texas ou outro pão branco grosso
1 1/4 xícaras de salada de repolho preparada
instruções
- Combine a carne de porco, cebola, alho, 1/2 xícara de água, 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta em um fogão lento de 6 a 8 litros. Cubra e cozinhe em fogo baixo, 7 horas.
- Retire a carne de porco e o alho do fogão lento para uma tigela usando uma escumadeira. Coe os sucos, descartando a cebola; transfira 3/4 xícara dos sucos para uma panela pequena. Adicione o ketchup, mostarda, açúcar mascavo, salmoura de picles e molho picante. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até que o molho comece a ferver e engrossar, cerca de 5 minutos.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande (de preferência de ferro fundido) em fogo alto. Adicione a carne de porco e o alho; desfie a carne com dois garfos. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a carne de porco esteja crocante e dourada, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.
- Torre o pão. Cubra com a carne de porco, molho e salada de repolho. Sirva com os picles.
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