Um segredo rápido para o café da manhã: smoothies sem o liquidificador

Melissa adora começar o dia com um café da manhã saudável, e o smoothie é o favorito. Obtenha sua receita para um smoothie de chia simples que pode ser feito sem liquidificador.

Foto por: GRACE KIM

GRAÇA KIM

Eles dizem que o café da manhã é a refeição mais importante do dia porque ele começa o dia com nutrientes que dão energia. Concordo, e há outra razão pela qual acho que todos devemos dar uma segunda olhada em nosso café da manhã: as escolhas que faço no início do dia afetam as escolhas que faço no final do dia. E isso significa que comer um café da manhã saudável significa que comer mais saudável ao longo do dia será simplesmente mais fácil. (E eu sou a favor de qualquer coisa que facilite a vida saudável!)



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Eu não faço segredo sobre o quanto eu amo um smoothie matinal! Posso jogar praticamente qualquer coisa no liquidificador e, em segundos, tenho um café da manhã portátil que posso saborear enquanto levo o cachorro para passear pela manhã ou leio meu devocional matinal. Ambos os meus livros de receitas apresentam receitas de smoothie que vão desde o confiável Green Morning Smoothie em Ten Dollar Dinners até o Coffee-Oat Smoothie com cafeína no Supermarket Healthy. Pergunte-me qual é o meu utensílio de cozinha favorito e você provavelmente vai me achar poética sobre meu fiel liquidificador e como eu o uso várias vezes ao dia, fazendo de tudo, desde bebidas proteicas a smoothies de frutas para lanches das crianças e sopas de vegetais crus.

Mas e aqueles dias em que não tenho acesso ao meu liquidificador? Como um amante de smoothies faz um smoothie sem liquidificador?

Meu segredo pode ser revelado em uma palavra: chia. As sementes de chia são pequenas, mas estão cheias de proteínas, fibras e gorduras saudáveis ​​que dão poder de permanência a qualquer café da manhã. E quando as sementes de chia são expostas ao líquido, elas engrossam o líquido em uma substância semelhante a gel, e é por isso que os pudins de chia estão tão na moda agora. (A propósito, também adoro pudim de chia no café da manhã!) Adicione sementes de chia a uma xícara de líquido e elas engrossarão o suficiente para transformar o líquido em uma textura semelhante a um smoothie. Gênio, certo? Adicione sementes de chia ao seu leite favorito ou leite não lácteo, agite bem e em cerca de cinco minutos você terá um smoothie muito simples.



Como você deve saber, sou um grande fã de adicionar guloseimas como nozes cruas, aveia e até feijão branco ou preto aos meus smoothies. E esses são bons para um smoothie de liquidificador, mas para o smoothie de chia sem liquidificador, você deve usar ingredientes suaves (ou aqueles que se dissolvem bem), como iogurte, pó de chá verde matcha, pó de café expresso instantâneo, xarope de agave e itens semelhantes.

Mesmo com essas restrições, para o viajante constante - ou para aqueles dias muito ocupados, quando até três minutos com um liquidificador são dois minutos e meio a mais - basta carregar seus ingredientes em uma coqueteleira de plástico ou qualquer jarra com tampa, agite vigorosamente e saia pela porta pronto para beber. (Os cubos de gelo são meus mini liquidificadores secretos; dois deles dentro da coqueteleira ou jarra quebram a semente de chia e evitam que grudem!)

Aqui está a minha receita básica de smoothie sem liquidificador para você começar: Smoothie de chia sem liquidificador com baunilha e canela 1 xícara de leite sem açúcar (laticínios, amêndoa, soja) 1/2 xícara de iogurte grego desnatado 2 gotas de extrato de baunilha 1 a 2 colheres de chá de xarope de bordo ou mel Uma pitada de canela 2 colheres de sopa de semente de chia 2 cubos de gelo

Em uma coqueteleira ou jarra de plástico, misture metade do leite e todo o iogurte. Feche e agite até o iogurte ficar homogêneo (cerca de 15 segundos). Adicione o restante do leite e outros ingredientes e agite por mais 30 segundos ou mais. Deixe descansar por 5 minutos antes de beber.



Conte-me sobre seus truques de café da manhã nos comentários abaixo.