Doente de leite de amêndoa? A alternativa sem laticínios que você deseja usar em tudo

O apanhador de sonhos , em San Juan, Porto Rico, é simplesmente o lugar mais mágico que já estive. Os apanhadores de sonhos reais podem ser encontrados pendurados nas paredes por toda a propriedade, e o incrivelmente talentoso Chef Dario manteve todos os hóspedes incrivelmente bem alimentados durante toda a estadia. Todos os dias, ele nos servia algo diferente, mas era um leite de semente de gergelim que simplesmente me surpreendeu. Estava tostado, mas não muito doce, e realmente viciante - para não mencionar, completamente sem nozes e laticínios. Se você tem alergia a nozes, quer se beneficiar do cálcio e da proteína das sementes de gergelim (eles também são ótimos para os olhos, cabelos e saúde bucal!), Ou simplesmente quer mudar, experimente esta receita. Você pode ficar viciado!

Leite de semente de gergelim cremoso e sonhador

Ingredientes:

  • 1 xícara de sementes de gergelim
  • 4 xícaras de água de coco
  • 2 datas, pitted
  • 1 colher de chá de baunilha em pó ou extrato
  • Pitada de sal marinho ou do Himalaia

Instruções:



  1. Mergulhe as sementes de gergelim em água suficiente para cobrir durante a noite na geladeira.
  2. Quando estiver pronto para fazer o leite, escorra e enxágue as sementes de gergelim, descartando a água de molho.
  3. Combine suas sementes de gergelim embebidas e a água de coco em um liquidificador e bata em alta por 30 a 60 segundos, dependendo da potência do seu liquidificador.
  4. Coe o leite em um saco de leite com nozes ou pano de algodão, reservando o leite.
  5. Enxágue o liquidificador e adicione o leite coado novamente. Adicione as tâmaras, a baunilha e o sal e bata novamente até ficar homogêneo.

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