Sopa de Escarola e Feijão

• Nível: Fácil
• Total: 22 minutos

• Preparação: 12 minutos
• Cozinheiro: 10 minutos

• Colheita: 6 porções

• Nível: Fácil
• Total: 22 minutos

• Preparação: 12 minutos
• Cozinheiro: 10 minutos

• Colheita: 6 porções

Ingredientes

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2 colheres de azeite

Número 420 anjo amor

2 dentes de alho, picados

1 libra de escarola, picada

Sal

4 xícaras de caldo de galinha com pouco sal

1 lata (15 onças) de feijão cannellini, escorrido e enxaguado

1 (1 onça) pedaço de parmesão

Pimenta preta moída na hora

6 colheres de chá de azeite extra virgem

Sugestão de consumo: pão torrado

28 de maio horóscopo

instruções

1. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande e pesada em fogo médio. Adicione o alho e refogue até perfumar, cerca de 15 segundos. Adicione a escarola e refogue até murchar, cerca de 2 minutos. Adicione uma pitada de sal. Acrescente o caldo de galinha, o feijão e o queijo parmesão. Cubra e cozinhe até que o feijão esteja aquecido, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Coloque a sopa em 6 tigelas. Regue 1 colher de chá de azeite extra-virgem sobre cada um. Sirva com pão torrado.

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