'Brotar' é a coisa mais saudável (e menos cara) que você pode fazer pela saúde do seu cérebro
Eu broto toda semana. Eu tenho há anos. E muitas pessoas não percebem como é fácil cultivar brotos e microgreens em casa e tirar proveito de seus incríveis benefícios à saúde. Basta um recipiente, sementes e água - e é incrivelmente econômico, pois você pode comprar um grande saco de sementes por muito pouco dinheiro e gerá-las por meses.
sinal de 3 de junho
Então, sim, eu broto porque é barato, mas o mais importante, eu broto porque há poucos alimentos que rivalizam com seus anti-inflamatório , antioxidante , e qualidades desintoxicantes. Sementes, feijões, legumes e grãos podem ser usados para germinar, e os alimentos germinados contêm uma quantidade significativa de proteína, bem como concentrações mais altas de vitaminas e nutrientes vitais importantes em comparação com a forma de alimento maduro. Os brotos estão cheios de enzimas para os processos digestivos e metabólicos e oferecem os substratos perfeitos para a mitocôndria, permitindo a produção ideal de energia para o funcionamento do órgão. O melhor de tudo, eles têm um gosto ótimo. A maioria dos brotos tem um sabor crocante, até ligeiramente doce. Eles são um ótimo complemento para saladas, refeições salteadas, sanduíches e muito mais.
Aqui estão alguns dos meus brotos favoritos e por que você deve considerar germinar em casa:
1. Brotos de brócolis
Esta é uma das minhas principais recomendações alimentares em geral, pois são muito neuroprotetores. Brotos de brócolis contêm maiores quantidades do antioxidante sulforafano do que a planta de brócolis madura. Sulforafano estimula a expressão de genes citoprotetores no cérebro e até mesmo foi mostrado para minimizar potencialmente os danos às células nervosas. A única fonte natural significativa de sulforafano está no broto da semente de brócolis.
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2. Brotos de feijão mungo
Os brotos de feijão mungo são uma parte importante da minha dieta de desintoxicação. Só feijão têm sido usados em diferentes culturas por suas poderosas propriedades desintoxicantes e antiinflamatórias. Eles também contêm compostos importantes como as isoflavonas, que são antioxidantes e podem ajudar a reduzir o colesterol. Eles são um dos poucos alimentos que contêm quantidades significativas de potássio biodisponível , que pode ajudar a baixar a pressão arterial e reduzir as cãibras musculares.
3. Brotos de semente de chia
Esses brotos são ricos em Ácidos gordurosos de omega-3 e apoiar a saúde neuronal e diminuir o risco de acidente vascular cerebral e ataque cardíaco. Brotos de chia são ricos em cálcio e magnésio, que auxiliam na saúde dos ossos e músculos. O magnésio é particularmente importante para a saúde dos vasos e do cérebro. Esses brotos também contêm quantidades significativas de fibras, que não apenas promovem a regularidade intestinal, mas também estabilizam os níveis de açúcar no sangue.
4. Brotos de trevo vermelho
Eu recomendo esses brotos para perimenopausa e mulheres na menopausa, pois são uma grande fonte de fitoestrogênios e, portanto, podem tratar muitos sintomas comuns, como desregulação da temperatura e inchaço, mas os fitoestrogênios também são úteis para tratar a insônia e a ansiedade, que contribuem para dificuldades de foco e concentração.
sinal de 8 de junho
5. Brotos de lentilha
Lentilhas são minhas leguminosas favoritas e como-as regularmente. Eles são ricos em tiamina, uma vitamina B importante para o equilíbrio dos neurotransmissores. Um fato interessante é que as lentilhas secas são deficientes em cisteína e metionina, dois aminoácidos essenciais. Os brotos de lentilha, por outro lado, aumentaram os níveis de todos os aminoácidos, incluindo cisteína e metionina, tornando-se uma importante fonte vegana de uma proteína completa.
6. Brotos de rabanete
Quem não gosta de um bom rabanete? Rico na função celular de suporte da clorofila, esses brotos são ótimos para a perda de peso, pois proporcionam uma sensação de saciedade com seu sabor picante e também contêm vitaminas importantes para o metabolismo. Eles também contêm compostos antioxidantes significativos, que aumentam a imunidade e reduzem a inflamação.
Os brotos são uma parte importante de uma dieta saudável e costumam ser esquecidos. Os benefícios da redução do estresse oxidativo, menos inflamação, melhor respiração celular e desintoxicação superam em muito o custo e o tempo que leva para cultivá-los. Sem dúvida, você colherá os benefícios do consumo regular de brotos!
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