Estes são o pai dos 5 alimentos saudáveis ​​essenciais para a medicina funcional

Quando você visualiza a medicina funcional, imagens de biohacking, lanches paleo e uma boa quantidade de abacates podem vir à mente. Embora o campo da medicina funcional continue complexo (e não há direito caminho em termos de nutrição - é tudo sobre o que funciona para o seu próprio corpo), para Jeffrey S. Bland, Ph.D., FACN, CNS, o mantra é bastante simples: Coma mais plantas.

Só faz sentido que o pai da medicina funcional coloque tanta ênfase em nutrientes à base de plantas . 'Se voltarmos às culturas que respeitaram a longevidade e perguntarmos o que eles comeram, descobriremos que eles estão comendo plantas muito saudáveis', ele me disse neste episódio do podcast do lifeinflux. (E com respeito ao Zonas Azuis , parece que ele não está errado).

Ainda mais, Bland diz que existem alguns nutrientes melhores para você que você simplesmente não consegue obter em produtos de origem animal: os fitoquímicos. Você sabe, aqueles compostos que ajudam a proteger as plantas de doenças (e podem fazer o mesmo em nossos corpos). Aqui estão alguns dos alimentos vegetais favoritos de Bland, apresentando uma série de fitoquímicos e muitos outros benefícios para a saúde intestinal. (Dica: você pode se surpreender com alguns de seus favoritos!)



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1Alcachofras

“As alcachofras são conhecidas por serem muito, muito ricas em prebióticos solúveis”, diz Bland. Ou seja, eles ajudam a alimentar as bactérias intestinais amigáveis ​​e a proliferar por conta própria (ao contrário de um probiótico, que repõe o seu microbioma com bactérias saudáveis). Como as alcachofras são um alimento básico da dieta mediterrânea, não é segredo por que elas são a estrela dos pratos de muitos nutricionistas. Um lata de corações de alcachofra tem 5 gramas de fibra e 3 gramas de proteína, tornando-se uma ótima opção à base de plantas para você ter à mão.

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dois.Vegetais crucíferos

Os vegetais crucíferos há muito são elogiados por suas propriedades saudáveis ​​para o intestino. Em vez de escolher alguns favoritos, Bland diz que a família de vegetais crucíferos como um todo (alguns jogadores-chave incluem couve, couve-flor, couve de Bruxelas e brócolis) são incrivelmente ricos em nutrientes.

“Eles não só têm glucosinolatos, mas também têm fibras prebióticas interessantes”, diz ele. Assim como acontece com as alcachofras, a fibra prebiótica dos vegetais crucíferos pode alimentar os 'insetos' em nosso intestino e mantê-los felizes.

Mas os glucosinolatos são talvez o que torna Bland um fã: os glucosinolatos podem produzir compostos anticancerígenos que foram encontrados para proteger o DNA, inibir a formação de tumor e desencadear a atividade antioxidante . Se você precisava de outro motivo para mergulhar em uma receita de pizza de couve-flor, deixe isso ser um sinal.

3Aveia

Bland adora uma boa tigela de mingau de aveia. “A aveia tem muito beta-glucana, que é um modulador muito importante do microbioma”, diz ele. (Outro benefício: Beta-glucanos pode ajudar a diminuir o colesterol e melhorar a saúde do coração!).

A aveia também tem seu próprio perfil de fenóis e propriedades antioxidantes. Algumas notas, de acordo com uma revisão sistemática, incluem vitamina E, ácido fítico, compostos fenólicos e avenantramidas , o que pode ajudar a reduzir a inflamação.

Quatro.Trigo sarraceno tartário

Antes de verificar sua despensa, você deve saber que este não é o seu trigo sarraceno comum. O trigo sarraceno tartário é, na verdade, uma planta que não é trigo. “Chama-se trigo sarraceno, mas não é trigo. Não tem glúten ', diz Bland.

Em vez disso, “ele tem níveis 100 vezes maiores de fitoquímicos que combatem o estresse do que em qualquer outro alimento vegetal”, explica ele.

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Enquanto o trigo sarraceno tartário era comum no início da América colonial, existem apenas 20 acres de trigo sarraceno tartário cultivados nos Estados Unidos hoje. Por quê? 'É tão rico em fitoquímicos que é bastante amargo.'

Antes que você fique muito chateado, saiba que Bland está trabalhando para levar este trigo sarraceno extra especial para as massas: 'Nos próximos 5 anos, vamos ajudar pequenas fazendas a cultivar 20.000 acres de trigo sarraceno tartary porque pensamos que é o próximo superalimento. '

5Cerveja (sim, é sério)

Embora o vinho tinto pareça receber todos os elogios atualmente, Bland diz que as pessoas tendem a ignorar os benefícios da cerveja.

“A cerveja tem lúpulo”, diz ele. 'O lúpulo não é apenas um agente amargo, mas também um membro bioativo das famílias fitoquímicas que estimulam a sensibilidade à insulina e causam o metabolismo dos lipídios.'

Também há pesquisas para apoiá-lo: uma revisão dos dados médicos existentes descobriu que os compostos do lúpulo podem afastar alguns processos de doenças , particularmente aqueles relacionados à síndrome metabólica.

Em termos de qual cerveja escolher, Bland diz que quanto mais amargo, melhor. 'Vá para um IPA, porque você tem mais dessas isoflavonas e humulones do lúpulo.' (Esses são dois dos compostos bons para você). Se você gosta de âmbar, tudo bem também. Qualquer coisa que tenha um IBU mais alto lhe dará esses benefícios de lúpulo, diz Bland.

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No entanto, ele enfatiza que isso não lhe dá autorização para começar a beber baldes de cerveja. “Assim como o vinho ou a tequila, tem a ver com magnitude”, diz ele. Como muitos outros especialistas na área, o pai da medicina funcional é um grande defensor do equilíbrio. Muito na marca para Bland.

Esteja você tentando comer mais alimentos vegetais ou simplesmente escolhendo quais produtos básicos estocar, lembre-se das cinco estrelas de Bland na próxima vez que fizer a curadoria de sua lista de compras. Eles podem ser simples, mas têm um impacto bastante saudável.

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