Estas barras de proteína da dieta mediterrânea têm um ingrediente bônus de suporte para a pele

Barras de proteína podem ser uma ótima refeição ou lanche para viagem, e estamos sempre de olho em receitas exclusivas para experimentar em casa. Afinal, prepará-los você mesmo oferece mais controle sobre o que vai na mistura, para se adequar tanto à sua dieta quanto ao seu gosto.

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Esta receita para saborear barras crocantes de O novo livro de receitas da dieta mediterrânea , é um que queríamos experimentar imediatamente. “Essas barras de proteína limpas não se parecem com nada que você possa comprar nas prateleiras dos supermercados”, escreve a autora Martina Slajerova. 'Suas macros são perfeitamente proporcionadas, com 76% de gordura, 20% de proteína e apenas 4% de carboidratos.' As receitas do livro são projetadas para se adequar a uma mistura do super-popular dieta mediterrânea com o dieta cetogênica —Baixo em carboidratos e cheio de gorduras saudáveis.

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Cobertas com coco torrado e nibs de cacau para dar textura, essas barras também contêm sementes de chia, nozes de macadâmia e farinha de amêndoa. Além desses ingredientes nutritivos, a principal fonte de proteína é colágeno pó, que também pode ajudar a manter a elasticidade e hidratação naturais da pele.



Perfeito para uma refeição rápida matinal ou uma recarga pós-treino, um lote destes é a maneira perfeita de abastecer até mesmo a semana mais movimentada.

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Barras de proteína crocantes de baunilha

Faz 8

Ingredientes

Para a cobertura

  • ½ xícara de coco em flocos
  • 2 colheres de sopa de nibs de cacau cru

Para os bares

  • 1½ xícara de farinha de amêndoa
  • 1 xícara de pó de colágeno
  • 2 colheres de sopa de sementes moídas ou inteiras de chia
  • 1 colher de chá de baunilha em pó ou 1 colher de sopa de extrato de baunilha sem açúcar
  • ¼ xícara de óleo de coco virgem
  • ½ xícara de leite de coco
  • 1 ½ colher de chá de raspas de limão fresco
  • ⅓ xícara de nozes de macadâmia, divididas pela metade
  • Opcional: adoçante com baixo teor de carboidratos, a gosto

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  2. Para fazer a cobertura: Coloque os flocos de coco em uma assadeira e leve ao forno por 2 a 3 minutos, até dourar levemente. Deixe esfriar.
  3. Para fazer as barras: Em uma tigela, combine todos os ingredientes para as barras. Forre uma assadeira pequena com papel manteiga ou use uma assadeira de silicone. Uma bandeja quadrada de 20 x 20 cm ou retangular de tamanho semelhante funcionará melhor.
  4. Pressione a massa na forma e polvilhe com as pontas de cacau, pressionando-as nas barras com os dedos. Adicione o coco torrado e pressione levemente os flocos na massa.
  5. Leve à geladeira até firmar, por cerca de 1 hora. Fatia para servir. Guarde na geladeira por até 1 semana.
Extraído com permissão de O novo livro de receitas da dieta mediterrânea 2021 Quarto Publishing Group USA Inc. Texto 2021 Martina Slajerova. Fotografia 2021 Martina Slajerova.