Esta salada de 5 ingredientes fornece uma variedade de nutrientes - sem excesso de trabalho de preparação

Uma boa salada fresca é perfeita opção para o almoço mesmo nos dias mais movimentados - mas às vezes fazer uma salada significa uma variedade de ingredientes, com muitos produtos frescos. Eles também costumam envolver bastante preparação (afinal, esses vegetais não vão se cortar).

Mas esta receita de cinco ingredientes (mais o molho caseiro) vira o desastre da salada de cabeça para baixo, usando ingredientes enlatados saudáveis ​​e apenas três vegetais frescos. Uma base de espinafre folhas garantem que o prato tenha muitas vitaminas, e o feijão branco oferecer uma dose de proteína vegetal.

'Esta salada é um golpe duplo de alcachofras marinadas', escreve Sam Turnbull em Fast Easy Barato Vegan . 'Você pega as alcachofras, mas o molho é feito com o líquido que sobra do pote de alcachofras.' Além do mais, aqueles alcachofras são ricas em fibras prebióticas —Que pode ajudar a manter a saúde intestinal.



Quer sirva como prato principal ou acompanhamento, o seu estômago (e horário) com certeza ficará satisfeito.

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Salada de Alcachofra o mais rápido possível

Serve 2 porções principais ou 4 como laterais

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Ingredientes

  • 6 xícaras de folhas de espinafre bebê
  • 1 19 onças. pode feijão branco, como rim ou lima, escorrido e enxaguado (cerca de 2 xícaras)
  • 16 oz. jarra de corações de alcachofra marinados, picados (use o líquido restante no molho de alcachofra)
  • 1 tomate grande, cortado em fatias
  • ¼ de cebola roxa em fatias finas
  • 1 lote de molho de alcachofra (abaixo)

Método

  • Coloque o espinafre, o feijão branco, o coração de alcachofra, as fatias de tomate e a cebola roxa em uma tigela grande. Regue o molho por cima a gosto e mexa levemente para revestir.

Molho de alcachofra

Rende cerca de ¾ xícara

Ingredientes

  • ½ xícara de líquido de alcachofra marinada (se não houver o suficiente, adicione azeite para fazer ½ xícara de líquido)
  • 2 colheres de sopa de fermento nutricional
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de agave ou xarope de bordo
  • ¼ colher de chá de pimenta preta

Método

  • Adicione todos os ingredientes a um frasco selável e agite bem para incorporar. O molho ficará fresco na geladeira em um recipiente hermético por até 1 semana.
Extraído de Fast Easy Cheap Vegan: 101 receitas que você pode fazer em 30 minutos ou menos, por US $ 10 ou menos e com 10 ingredientes ou menos! por Sam Turnbull. Livro e fotografia copyright 2021 de Samantha Turnbull. Publicado pela Appetite pela Random House, uma divisão da Penguin Random House Limited. Reproduzido por acordo com o editor. Todos os direitos reservados.

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