Este tônico digestivo antigo mudou muito minha saúde intestinal em apenas uma semana

Eu sou um amante bem documentado de chá . Como uma pessoa que evita cafeína (que acho que alimenta minha ansiedade) e refrigerante (com um tipo de 'não, obrigado' a todo aquele açúcar), eu confio em chás de ervas para me manter hidratado e fornecer entretenimento baseado em papilas gustativas o suficiente para me impedir de ficar sem pensar alcançando minha gaveta de lanches. Também estou, como muitas pessoas interessadas em bem-estar em geral e sofredores de ansiedade em particular, muito interessado na saúde do meu intestino, que muitas vezes é referido como o 'segundo cérebro'.

Então, quando eu ouvi sobre CCF, uma mistura de ervas ayurvédicas frequentemente referida como um chá maravilhoso para a saúde intestinal, fiquei, para dizer o mínimo, intrigado.

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Jasmine Hemsley , mbg Membro do coletivo, especialista ayurvédico e autor do Leste pelo Oeste livro de receitas, explica: 'CCF é um clássico' chá 'de ayurveda, projetado para equilibrar o desconforto digestivo e ajudar a capacidade digestiva, o que, de acordo com a ayurveda, é absolutamente necessário para manter uma boa saúde.' As letras representam cominho , coentro , e funcho , os três ingredientes da mistura.



“Cada uma dessas sementes tem sua própria longa lista de benefícios e, quando tomadas em conjunto como uma decocção, é um remédio maravilhoso para a saúde digestiva geral”, diz Hemsley. Estudos ocidentais comprovam os benefícios de todas as três especiarias para ajudar boa saúde , lutando contra a inflamação , e até mesmo ajudando na perda de peso . A mistura CCF também é tri-doshica, o que significa que funciona para qualquer uma das três misturas de dosha, ou constituições ayurvédicas, mas você também pode personalizar o chá para suas necessidades específicas. “O cominho aquece muito, então uma pessoa do tipo pitta ou alguém que sofre de desequilíbrio de pitta deve ter cuidado para não consumir muito cominho, o que pode piorar sua situação gástrica, então reduza ou omita se for agravante”, explica Hemsley. 'Se sua digestão é ruim antes de comer uma refeição, você pode adicionar um pouco de gengibre ralado para aumentar sua agni, ou fogo digestivo, como uma variação. Você também pode adicionar um pouco de pó de triphala (outro poderoso remédio de ervas com três ingredientes, daí o 'tri') ao seu chá para torná-lo mais terapêutico, e até mesmo adicionar um pouco de ghee e mel cru para torná-lo mais potente. '

Para colher todos esses benefícios, porém, a maneira como você prepara o chá é importante. 'Embora nos referamos a isso como um chá, chá é uma palavra que realmente significa a preparação de folhas de chá enquanto um chá de ervas refere-se a ervas suavemente embebidas ', diz Hemsley. “Quando se trata dessas sementes, que são muito mais densas e robustas do que as folhas delicadas, é necessária uma decocção. Uma decocção é um licor concentrado resultante do aquecimento ou fervura de uma substância, especialmente um preparado medicinal feito de uma planta. '

Hemsley recomenda ferver as especiarias inteiras em uma proporção de 1:16 com água (portanto, 1 xícara de especiarias totais exigiria 16 xícaras de água) até que seja reduzido a pelo menos ½ e até ⅛. Você pode então beber imediatamente ou armazená-lo na geladeira, aquecendo o chá apenas em porções individuais (ayurveda tende a desaprovar a ingestão de líquidos frios, pois acalma o fogo digestivo, então sempre deixe o CCF pelo menos à temperatura ambiente antes de beber )

Fiz um grande lote em um domingo, em seguida, armazenei em um grande frasco de vidro, usando-o para aumentar minha água em temperatura ambiente (uma dica sugerida por especialista ayurvédica Sahara Rose ) durante a semana. Eu também adicionei um pedaço de canela à decocção inicial, outra sugestão de Rose, que acha que ajuda a tornar o sabor muito mais palatável enquanto aumenta ainda mais os benefícios para a saúde.

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Se você não gosta de fazer seus próprios chás, também pode comprar CCF. Marvin Singh, M.D. compra o seu de Banyan Botanicals.

Quanto ao referido sabor? Eu amei. O cominho terroso em camadas com a canela picante e coentro cítrico, e a canela adicionava uma nota quente e doce que unia tudo. Tinha o gosto de uma mistura de especiarias da colheita do outono e um movimentado mercado do Oriente Médio. Durante a semana em que o bebi, minha digestão funcionou no auge, mesmo quando comia alimentos que costumavam causar inchaço, como grão de bico ou vegetais crucíferos.

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Hemsley encontrou benefícios semelhantes em sua própria vida. 'Como alguém cuja digestão é afetada diretamente por qualquer estresse, esta bebida quente tem sido um salvador.' Os benefícios também não se limitam à decocção CCF. 'Eu também uso essas três especiarias regularmente na minha cozinha e, se estou voando e não posso ter minha decocção CCF em mim por causa dos regulamentos de líquidos, então levarei alguns sacos de chá de erva-doce para um efeito carminativo na minha digestão e o efeito calmante na mente ', diz Hemsley.

Preparar minha cerveja semanal tornou-se uma espécie de ritual para mim (e os fornecedores da minha loja de especiarias local agora têm meu cominho, coentro e erva-doce prontos quando me virem entrar). Minha digestão está melhor, sim, mas também me sinto mais calma, mais fundamentada e, o melhor de tudo, como se tivesse algo delicioso pela frente todos os dias.

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