Este RD está desafiando o conceito tradicional de um prato 'saudável'

Isso é Mês Nacional da Nutrição ! Durante todo o mês, estamos destacando a importância de uma abordagem de nutrição personalizada e celebrando R.D.s em uma variedade de especialidades - hospitais, escolas, programas comunitários, universidades, consultório particular, indústria e muito mais.

Hoje é o dia do nutricionista dietista registrado, 'R.D. Day 'para abreviar, parte do Mês Nacional da Nutrição, que abrange todo o mês de março. Neste dia, celebramos os R.D.s como valiosos profissionais de saúde e fontes confiáveis ​​de expertise em nutrição com respaldo científico.

O tema do Mês Nacional da Nutrição deste ano é 'Personalize seu Prato', que ecoa o conceito de customização da dieta da Diretrizes dietéticas para americanos 2020–2025 . Essa abordagem personalizada da nutrição realmente ressoa com minha própria filosofia como um R.D., junto com muitos de meus colegas R.D.s também.

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Para compartilhar algumas perspectivas valiosas este mês, estarei conversando com os principais R.Ds do país em várias carreiras e especialidades de nutrição, para ouvir o que personalizar um prato significa para eles. O primeiro é Maya Feller, M.S., R.D., CDN, um nutricionista registrado no Brooklyn, palestrante, autor , especialista em nutrição reconhecido nacionalmente e membro da mbg coletivo muitos de vocês já conhecem e amam.



Consultório particular de Feller fornece terapia nutricional médica para a redução de risco e gerenciamento de doenças crônicas. Em seu trabalho, ela prioriza a abordagem de pacientes com um culturalmente sensíveis , anti-polarização e lentes centradas no paciente. Feller também ajuda o público a fazer escolhas alimentares informadas que apoiam a saúde e a longevidade por meio de seu trabalho de educação nutricional. Em cada uma de suas palestras, aparições na mídia e artigos , Maya enfatiza soluções acessíveis, baseadas em alimentos reais. Aqui, ela compartilha sua opinião sobre o tema do Mês Nacional da Nutrição deste ano, junto com algumas dicas úteis de alimentação que você não pode perder:

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1O que o tema da Nutrição Nacional deste ano, 'Personalize seu prato' significa para você?

Em meu trabalho, vejo o tema do Mês Nacional da Nutrição deste ano, 'Personalize o seu prato', como uma oportunidade para os nutricionistas expandirem os limites de como é um padrão alimentar saudável. É uma oportunidade de trazer a pessoa inteira, incluindo a experiência vivida deles , cultura, patrimônio e necessidades de saúde - em consideração. Costumamos dizer que não existe uma abordagem dietética que sirva para todos, mas perpetuamos uma visão limitada de como um prato 'saudável' deve ser. O tema deste ano pode ajudar a desafiar isso.

dois.Você segue um padrão alimentar específico?

Como não tenho alergia, posso desfrutar de uma grande variedade de alimentos de todo o mundo. Devido à intolerância à lactose, geralmente uso laticínios com baixo teor de lactose ou sem lactose. Além disso, sou sensível ao sal, por isso sigo um padrão alimentar de baixo teor de sódio. Eu como uma grande quantidade de plantas, mas também gosto de proteínas animais.

3Qual é a sua refeição rica em nutrientes preferida agora (café da manhã, almoço ou jantar)?

Frutos do mar é sem dúvida minha comida favorita, mas hoje vou compartilhar um café da manhã padrão em minha casa: um ou dois ovos cozidos com um monte de verduras e cebola, temperada com cúrcuma , flocos de pimenta vermelha e pimenta preta. Costumo comer isso com um biscoito com sementes ou pão caseiro.

Quatro.Existe algum alimento saudável 'MVP' ou adição de refeição que você está pessoalmente amando agora?

Pimenta picante : Eu adoro o calor e usarei pimentas secas e pimentas frescas em quase todas as refeições.