Este ingrediente super saudável é o segredo para fazer tudo ter gosto de chocolate branco
Se você está no mundo do bem-estar, provavelmente já está familiarizado com o cacau cru, a substância marrom em pó que torna os alimentos saudáveis com gosto de chocolate, esteja você fazendo brownies de verdade ou apenas um smoothie inspirado em sobremesa. Isso faz sentido - o cacau bruto é derivado do grão de cacau. Os grãos de cacau são fermentados, secos, torrados e, em seguida, removidos de suas cascas, quando então se transformam em nibs de cacau, que são um grande truque de gotas de chocolate. Os nibs são moídos em licor de cacau, que é então prensado para extrair os sólidos do cacau da gordura, que são moídos no pó de cacau que você conhece e ama. A gordura, porém, é o que nos interessa hoje - é a manteiga de cacau.
A manteiga de cacau, ou manteiga de cacau, ainda é um segredo no mundo do bem-estar, apesar de apresentar uma série de propriedades saudáveis que podem rivalizar com o mais conhecido cacau em pó. Uma colher de sopa de manteiga de cacau contém 27,1 mg de fitoesteróis , um composto que foi encontrado em estudos para ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim. Também foi descoberto que é antiinflamatório em uma série de estudos .
Mais importante, porém, é o fato de que a manteiga de cacau é o segredo culinário para fazer pratos saudáveis com gosto de chocolate branco. Seu sabor sutil e cremoso é o substituto perfeito para os chocolates brancos carregados de leite e açúcar no mercado, e pode até mesmo conferir seu sabor a chocolate branco em não doces. Quer um café com leite de chocolate branco? Derreta uma colher de sopa de manteiga de cacau e misture com o resto dos ingredientes. Pão de banana com chocolate branco? Derreta a manteiga de cacau e submeta-a à gordura que a receita exigir. Se você quer apenas barras de chocolate branco, pode misturar manteiga de cacau derretida com leite de coco em pó e um adoçante de sua escolha antes de espalhar em uma camada fina sobre papel manteiga e deixar esfriar. Se você quiser fazer sua própria barra de chocolate amargo, pode misturar manteiga de cacau derretida com cacau em pó e um adoçante de sua escolha e fazer o mesmo.
A manteiga de cacau também pode funcionar bem em pratos salgados - vai particularmente bem com manjericão, pimenta em grão, ervilhas verdes, couve-flor assada e pratos com flocos de peixe. Experimentar manteiga de cacau pode produzir resultados inesperados e emocionantes e deixar você animado para ir para a cozinha.
Uma advertência - embora a manteiga de cacau seja saudável (os fãs da dieta ceto, em particular, elogiam a substância), ela ainda é rica em gordura saturada e não deve ser consumida em grandes quantidades diariamente. Mas não se preocupe - se sobrar alguma coisa, você sempre pode usar manteiga de cacau em sua forma mais comum, como um hidratante de cheiro adocicado para pele seca ou gretada.
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