Torta de Abóbora de Prato Profundo
- Nível: Fácil
- Total: 2 horas 45 minutos (inclui tempo de resfriamento)
- Ativo: 55 minutos
- Colheita: 8 a 12 porções
- Nível: Fácil
- Total: 2 horas 45 minutos (inclui tempo de resfriamento)
- Ativo: 55 minutos
- Colheita: 8 a 12 porções
Ingredientes
Desmarcar todos
Crosta de torta de David Jacoby:
3 xícaras de farinha de trigo
8 onças de manteiga
Número 232 anjo amor
Pitada de sal
Recheio de torta:
1 3/4 xícaras (cerca de uma lata de 15 onças) purê de abóbora
1/2 xícara mais 3 colheres de sopa de açúcar mascavo levemente embalado
1 1/2 colheres de chá de canela em pó
1 1/2 colheres de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de noz-moscada moída
sinal de 25 de julho
1/2 colher de chá de cravo moído
1/4 colher de chá de sal
1 1/4 xícaras de leite evaporado
3 colheres de melado
3 ovos grandes
Chantilly:
1 1/2 xícaras de creme de leite
1/2 xícara de açúcar em pó
instruções
ASSISTIR Veja como fazer esta receita.Equipamento especial:
forma de torta de 9 1/2 polegadas- Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
- Para a crosta: Coloque a farinha no processador de alimentos, adicione 6 colheres de sopa de água gelada, a manteiga e o sal. Pulse no processador de alimentos até que a mistura se assemelhe a farinha grossa. Retire do processador de alimentos e amasse até ficar claro. Enrole a massa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Retire e abra a massa para caber na forma. Coloque os pesos de torta no fundo e asse por 25 minutos. Retire do forno e deixe a torta esfriar.
- Para o recheio: Coloque a abóbora, o açúcar mascavo, a canela, o gengibre, a noz-moscada, o cravo e o sal em uma tigela grande e misture com um batedor. Adicione o leite evaporado, o melaço e os ovos; mexa vigorosamente com o batedor até ficar homogêneo.
- Despeje o recheio na casca da torta. Cubra a borda da crosta com papel alumínio.
- Asse a torta na prateleira central do forno até que o topo fique brilhante e firme. A torta está pronta quando uma faca inserida no centro sair limpa, cerca de 1 hora.
- Para o chantilly: Refrigere o chantilly por 15 a 20 minutos. Combine o creme de leite gelado e o açúcar em uma tigela e bata-os com uma batedeira até ver picos firmes, alguns minutos.
- Retire a torta do forno e remova cuidadosamente o papel alumínio. Resfrie a torta em uma grade. Sirva a torta morna, fria ou em temperatura ambiente com uma colherada de chantilly.
Compartilhe Com Os Seus Amigos: