Torta de Creme

• Nível: Fácil

• Total: 1 hora e 5 minutos
• Ativo: 20 minutos

• Colheita: 6 porções

• Nível: Fácil

• Total: 1 hora e 5 minutos
• Ativo: 20 minutos

• Colheita: 6 porções

Ingredientes

Desmarcar todos

crosta

1 (9 polegadas) massa de torta perfeita, segue a receita, assada e resfriada

O preenchimento

3/4 xícara de açúcar

1/3 xícara de farinha

1/4 colher de chá de sal

4 gemas

11 de julho signo do zodíaco

2 xícaras de leite integral

2 colheres de manteiga

1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha puro ou 1 fava de baunilha dividida ao meio no sentido do comprimento e sementes raspadas

Massa de torta perfeita

1 1/2 xícaras de farinha

1/2 colher de chá de sal

3/4 xícara (1 1/2 sticks) de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos, refrigerada ou congelada

4 a 6 colheres de sopa de água gelada

instruções

1. Em uma panela média de fundo grosso, misture o açúcar, a farinha e o sal.
2. Em uma tigela separada, bata as gemas e o leite. Bata a mistura de ovos nos ingredientes secos na panela. Continue mexendo em fogo baixo até que a mistura cubra as costas de uma colher e fique lisa e grossa.
3. Retire do fogo e misture a manteiga e a baunilha. Nota do Cook: Adicione quaisquer variações neste ponto.
4. Deixe a mistura esfriar e despeje na casca da torta assada. Resfrie a torta completamente e cubra com chantilly fresco ou outra cobertura desejada.

Massa de torta perfeita

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
2. Em uma tigela, misture a farinha e o sal; corte ou trabalhe a manteiga na farinha com os dedos ou um liquidificador até obter pedaços grandes do tamanho de uma ervilha espalhados por toda parte. Alternativamente, bata a massa em um processador de alimentos ou misture em uma batedeira com o acessório de pá em baixa velocidade.
3. Adicione a água gelada lentamente enquanto mexe com um garfo, ou no processador de alimentos ou batedeira, até combinar. Cuidado para não trabalhar demais a massa. Divida a massa em dois discos, achate e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos.
4. Abra uma massa de torta gelada para caber em um prato de torta de 9 polegadas. Reserve o segundo disco de massa de torta para outro uso. Transfira a massa para o prato de torta, pressionando a massa levemente no prato; aparar as bordas. Acople a massa com os dentes de um garfo uniformemente sobre o fundo do prato de torta. Forre a massa cortada com papel alumínio e encha com pesos de torta ou feijões secos.
5. Asse a massa da torta até que as bordas estejam douradas e douradas, cerca de 15 minutos. Retire do forno e retire os pesos. Retorne a crosta ao forno para terminar de assar por mais 5 minutos.

Nota do cozinheiro

Torta Creme de Banana: Faça o recheio básico e deixe esfriar. Corte 3 a 4 bananas no fundo da torta preparada. Despeje o recheio básico resfriado (ou recheio de chocolate) por cima. Torta de creme de coco: misture 1 xícara de coco em flocos no recheio básico antes de despejar na casca da torta. Polvilhe coco torrado em cima do chantilly para uma apresentação bonita e saborosa. Torta de creme de caramelo: Substitua 3/4 xícara de açúcar mascavo firmemente embalado em vez de açúcar branco na receita de recheio básico e aumente a manteiga para 3 colheres de sopa. Cozinhe da mesma maneira que o recheio básico. Torta Creme de Chocolate com Manteiga de Amendoim: Faça o recheio básico e adicione 1/4 xícara de manteiga de amendoim cremosa e 3/4 xícara de chocolate meio amargo picado de boa qualidade ao recheio quente na panela. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido.

libra homem gemini mulher

Compartilhe Com Os Seus Amigos: