torta de limao

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21 de maio do zodíaco

Manteiga, para untar a forma

Farinha, para assadeira

Um pacote de 3 onças de gelatina com sabor de limão

1 1/3 xícaras de açúcar granulado

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

1/2 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 1/2 xícaras de óleo vegetal

3/4 xícara de suco de laranja

1 colher de sopa de suco de limão

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

5 ovos grandes, ligeiramente batidos

1/2 xícara de suco de limão (de cerca de 25 limões pequenos ou 4 limões grandes)

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

1/2 xícara (1 tablete de manteiga), temperatura ambiente

Um pacote de queijo creme de 8 onças, temperatura ambiente

Uma caixa de 1 libra de açúcar de confeiteiro

Para o bolo: Pré-aqueça o forno a 350 graus F e unte e enfarinhe uma forma de bolo de 9 por 12 por 2 polegadas.
Em uma tigela grande, misture a gelatina, o açúcar granulado, a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio. Mexa para misturar bem. Adicione o óleo, suco de laranja, suco de limão, baunilha e ovos. Misture até ficar bem combinado. Despeje a massa uniformemente na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos. Teste o cozimento tocando levemente os topos ou inserindo um palito de dente. Deixe o bolo esfriar na forma por 5 minutos e depois desenforme sobre uma grade de resfriamento.
Para a cobertura: Enquanto o bolo ainda está quente, misture bem o suco de limão e o açúcar de confeiteiro. Fure o bolo com um garfo para permitir que o glacê absorva melhor e despeje sobre o bolo na grade de resfriamento. Deixe o bolo esfriar completamente enquanto prepara a cobertura.
Para a cobertura: Bata a manteiga e o cream cheese. Bata o açúcar de confeiteiro até que a mistura fique lisa e fácil de espalhar. Espalhe a cobertura no topo e nas laterais do bolo.

Você também pode usar três formas de bolo redondas de 9 polegadas e fazer isso em um bolo de camada.

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