Tortas rápidas de frango assado

• Nível: Fácil

• Total: 30 minutos (mais tempo de descongelação)
• Ativo: 30 minutos

• Colheita: 4 porções

• Nível: Fácil

• Total: 30 minutos (mais tempo de descongelação)
• Ativo: 30 minutos

• Colheita: 4 porções

Ingredientes

Desmarcar todos

Farinha AP, para enrolar a massa, mais algumas colheres de sopa redondas para recheio/molho

1 pacote de massa folhada, marca preferida DuFour

1 ovo grande

1 cebola

1 batata pequena a média

número 45 significado

2 pequenas costelas de aipo com folhas

1 cenoura

1 leigo

1 maçã, como Gala ou Honeycrisp

3 colheres de manteiga

1 folha grande de louro fresco

Número 500 anjo

Um pequeno pacote de salsa e tomilho, amarrado

Sal e pimenta branca ou pimenta preta fina

Um pouco de noz-moscada ralada na hora, 1/8 colher de chá

Cerca de 3 xícaras de caldo de galinha

1 frango assado, cerca de 3 quilos

747 número do anjo

2 colheres de chá de mostarda Dijon

Cerca de uma colher de sopa de creme de leite ou creme fraiche

Suco de 1/2 limão

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Coloque a cremalheira 1 no centro do forno.
2. Reúna seus ingredientes.
3. Enfarinhe levemente a superfície de trabalho e abra a massa um pouco; corte em 4 a 6 porções (cortei retângulos para facilitar e com base em quantas pessoas estou alimentando). Corte um pequeno buraco no centro de cada pedaço de massa com um cortador de biscoito redondo de 1 polegada ou em forma de coração, ou corte à mão livre algumas fendas ou desenhos com a ponta de uma faca pequena afiada. Usando um garfo, bata um ovo em um prato pequeno com um pouco de água. Forre uma assadeira com uma folha de pergaminho e disponha os pedaços de massa. Pincele a massa com o ovo batido e leve ao forno até crescer e dourar, 20 a 22 minutos.
4. Descasque e pique a cebola e a batata. Corte o aipo e a cenoura ao meio no sentido do comprimento e pique. Corte o alho-poró ao meio, apare as folhas e raízes mais duras e passe por água fria enquanto abana o alho-poró para soltar a areia. Agite o alho-poró com o excesso de água e corte em fatias finas. Descasque e corte as tábuas da maçã ao redor do núcleo, depois empilhe e pique 1/4 de polegada.
5. Aqueça um forno holandês ou uma frigideira grande e funda em fogo médio a médio-alto. Derreta a manteiga e quando espumar junte a cebola, a batata, o aipo, o alho francês, a maçã, o louro e o molho de ervas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe para amolecer, 8 a 10 minutos, parcialmente coberto e mexendo ocasionalmente. Adicione a farinha e mexa um minuto. Adicione o caldo e bata para engrossar um pouco.
6. Separe o frango dos ossos e da pele e puxe a carne. Adicione ao molho para reaquecer. Retire o louro e as ervas. Retire o frango do fogo e misture a mostarda Dijon, o creme de leite e o suco de limão.
7. Sirva o frango e os legumes em tigelas e cubra com a massa.

Nota do cozinheiro

Este é um pouco enganador, pois você deve descongelar a massa folhada na geladeira 2 horas antes de preparar o jantar. Ou compre biscoitos de leitelho comprados na loja para aquecer, dividir e servir por cima como frango e biscoitos.

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