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Três maneiras de cozinhar abóbora

Cozinhar a abóbora, com sua casca dura e grossa, pode parecer assustador. Mas é fácil preparar este grampo de inverno de polpa alaranjada depois de aprender algumas dicas simples. Use a abóbora em sopas e massas, ou simplesmente sirva-a assada com a casca com um pouco de manteiga e um fio de mel. Cozinhe a abóbora assando, no microondas ou assando.





Foto por: Matt Armendariz 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados



O primeiro método envolve descascar a abóbora inteira.



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1. Corte as duas pontas da abóbora e retire as sementes da ponta larga com uma colher.

2. Usando um avental, segure a abóbora contra o peito para mantê-la firme. Com um descascador de legumes, retire a pele, trabalhando em sua direção.



3. Com uma faca grande e afiada, corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento.



4. Corte cada seção ao meio, depois em quartos e pique-a.

Foto por: Matt Armendariz 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados



Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados



O segundo método exige que você divida a abóbora pela metade.

1. Coloque a abóbora em uma tábua de cortar.

2. Segure a abóbora com uma mão. Com a outra, use uma faca grande para cortar a abóbora ao meio no sentido do comprimento.



3. Coloque as metades de abóbora na tábua de corte, com o lado da carne para cima.

4. Usando uma colher (uma colher serrilhada de toranja funciona bem), retire as sementes e a polpa de cada metade de abóbora.

Agora que você quebrou a abóbora, você pode assar, micro-ondas ou assá-la para usar em receitas ou como acompanhamento.

Microondas

Encha a cavidade de cada metade de abóbora com um pouco de manteiga e polvilhe com açúcar mascavo ou mel. Em seguida, coloque as metades de abóbora com o lado cortado para baixo em um pedaço de filme plástico próprio para micro-ondas colocado diretamente em um prato próprio para micro-ondas. Cozinhe a abóbora em intervalos de 5 minutos até ficar completamente macia e cozida, ou cerca de 10 minutos no total. O tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho da abóbora.

Se você gosta de um acabamento assado para sua abóbora, coloque-a no forno a 350 graus por mais 5-10 minutos ou até que esteja caramelizada.

Foto por: Matt Armendariz 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

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Assar

Primeiro, pré-aqueça o forno a 400 graus. Junte 2 abobrinhas médias, cortadas ao meio no sentido do comprimento e sem sementes; 4 colheres de chá de manteiga; 4 colheres de chá de açúcar mascavo; e sal e pimenta.

Coloque as metades de abóbora em uma assadeira grande, com o lado da carne para cima. Em seguida, tempere as cavidades com sal e pimenta, coloque 1 colher de chá de manteiga no meio de cada metade de abóbora e polvilhe açúcar mascavo ou regue com mel. Asse a abóbora por 25 minutos, ou até que a carne fique macia.

Foto por: Matt Armendariz 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

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Assar

mulher virgem homem touro

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Descasque e corte a abóbora em cubos de 1 polegada. Coloque os cubos de abóbora em uma assadeira e regue-os com o azeite, sal e pimenta e misture bem. Agora, disponha a abóbora em uma camada e asse por 25 a 30 minutos, até a abóbora ficar macia, virando uma vez com uma espátula de metal.

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