Descubra O Seu Número De Anjo

O único ingrediente que você precisa para fazer o melhor Mac e queijo em caixa

Desculpe, manteiga e leite - você foi oficialmente substituído.





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Foto por: LauriPatterson/Getty Images

LauriPatterson/Getty Images



Quando eu era mais jovem, meu irmão e eu brigamos por causa de macarrão com queijo em caixa. Estou plenamente ciente de como isso soa ridículo, mas é uma daquelas memórias de infância que me acompanham até hoje. Ele preferia seu macarrão com queijo com tanta manteiga e leite que era basicamente uma sopa, enquanto eu gostava que o meu fosse o mais grosso possível. Para ser honesto, eu sempre quis pular a manteiga e o leite completamente na tentativa de evitar afinar demais, o que normalmente resultava em pedaços de queijo em pó e macarrão seco. Olhando para trás, não posso culpá-lo por tentar forçar os ingredientes extras.



Dito isto, não é de surpreender que eu tenha parado de comer macarrão com queijo à medida que envelhecia. Na verdade, eu não conseguia me lembrar da última vez que tentei fazer isso – até algumas semanas atrás, quando eu estava com pouca comida e procurando um almoço rápido e fácil.

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peguei uma caixa de Macarrão com queijo da Annie (algo que normalmente mantenho na despensa para minha sobrinha de três anos) e acendi uma panela de água. Enquanto cozinhava o macarrão, olhei a caixa e notei uma dica listada no fundo – se você quiser um macarrão com queijo mais cremoso, tente substituir a manteiga e o leite por algumas colheres de iogurte grego. Eu estava um pouco cético, mas como o iogurte grego é um daqueles ingredientes que sempre tenho à mão, achei que não faria mal tentar.



Uma vez que a massa estava cozida, misturei o queijo em pó e algumas gotas grandes de iogurte. O resultado final parecia promissor, mas ainda assim dei minha primeira mordida com um pouco de apreensão. Uma vez que eu fiz, porém, eu estava deslumbrado. O iogurte grego criou um macarrão com queijo que era suave, cremoso e perfeitamente no ponto - e, graças ao sabor levemente picante do iogurte, todo o prato também tinha um sabor mais queijo! Não estou exagerando quando digo que foi um dos melhores mac and cheese que já comi na vida, e isso inclui versões caseiras e de restaurante.



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Naquela tarde, cantei os louvores do iogurte grego para todos que conheço. Eu até inspirei uma das minhas colegas de trabalho a experimentá-lo quando ela fez uma caixa para seus filhos, que a engoliram com elogios. Agora, eu me considero um odiador de mac and cheese reformado. Definitivamente vou manter uma caixa à mão – e um pote de iogurte grego para acompanhar!

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