Um ombro de porco, 5 maneiras
Sem ses, es ou bundas sobre isso: transforme um ombro de porco cozido lentamente em cinco refeições diferentes.
Foto por: Stephen Johnson 2016, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados 33 significando amor
Stephen Johnson, 2016, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados
O ombro de porco, também conhecido como bunda de Boston ou bunda de porco, dependendo da região em que você está, vem da parte superior das pernas dianteiras ou da área do ombro do porco. Você pode encontrá-lo no supermercado ou açougue com ou sem osso.
Nós gostamos porque normalmente é um corte barato e pode fazer quase tudo: cortado em pedaços e cozido, assado inteiro, defumado ou colocado em um fogão lento. Esse último método é obrigatório: quebre o fogão lento no início da semana, recheie-o com um ombro de porco gigante e use a carne como base para diferentes refeições. Você não ficará entediado comendo a mesma coisa repetidamente e não terá que enfrentar uma refeição do começo ao fim todas as noites.
Uma coisa que você vai ter que ir comigo: use essas receitas como sugestões! Faça o que faz sentido para você. Porcione o máximo (ou pouco) da carne de porco cozida e desfiada que sua família normalmente come. Use o que você tem em mãos para ser criativo na cozinha. Quer fazer tacos, mas só tem tortilhas? Vá para um prato de nachos carregados em vez disso. A carne de porco é sua tela em branco e a geladeira (ou despensa) é sua paleta de tintas.
Foto por: Kat Teutsch
Kat Teutsch
Pá de porco para todos os fins
Esta receita simples de ombro de porco é infalível; ele sai do fogão lento e é neutro o suficiente para ser usado em pratos de quase qualquer cozinha.
Ragu de Porco (foto acima)
Coloque um pouco da carne de porco cozida em uma panela grande com molho de tomate feito na hora (ou em frascos!) para aquecer. Esse movimento multitarefa vai aquecer a carne e infundi-la com o sabor do molho. Pense nisso como um molho de domingo que não leva o dia todo.
Tacos de Porco
Envie a carne de porco cozida para um mergulho no purê de alho e pimenta depois de aquecê-la. Adicione um pouco de caldo de galinha - você não precisará de toda a quantidade listada na receita - para soltar o molho e depois rechear seus tacos (e seu rosto).
Foto por: yia tao
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Sanduíche cubano
A chave para um bom sanduíche cubano é o ombro de porco macio e desfiado cozido baixo e lentamente, normalmente no forno, mas a carne de porco de fogão lento que você tem à mão vai fazer muito bem em seu lugar. Use uma panela pesada ou um tijolo embrulhado em papel alumínio para pesar os sanduíches e obter a perfeição do sanduíche crocante e prensado.
Foto por: Con Poulos
com Poulos
Wraps de alface de porco
Os wraps de alface são a cura para a rotina do jantar durante a semana – eles são embalados com vegetais frescos e nada é mais divertido do que uma refeição que você pode comer apenas com as mãos. Use a parte da marinada da receita para aquecer a carne de porco desfiada, depois escorra e sirva.
Sanduíches de porco desfiado
Embora você possa misturar um pouco da carne de porco com molho de churrasco e terminar o dia, nossa versão caseira melhor para você é combinada com uma salada de brócolis para uma refeição completa entre pães.
Precisa de mais carne? Verificação de saída 10 maneiras de usar ombro de porco de Melisa d'Arabian.
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