Uma receita de falafel vegano que usa manteiga de nozes para uma melhor consistência
Embora o grão-de-bico em si seja rico em proteínas, esta receita de falafel tem um ingrediente secreto para adicionar ainda mais proteína vegana à mistura: manteiga de amendoim. Isso mesmo, adicionando uma manteiga cremosa de nozes (seja manteiga de amendoim, manteiga de amêndoa ou mesmo tahine) com esta receita aumenta o teor de proteína, mantendo os sabores perfumados originais e consistência em borracha. Porque quem gosta de falafel seco e quebradiço?
29 de outubro do zodíaco
Com esta receita de Sally O'Neil's O Plano de Preparação de Refeições Fit Foodie , você terá uma refeição vegana fácil e nutritiva em suas mãos. Certifique-se de verificar as três combinações de sabores abaixo para tornar seu falafel único e saboroso.
Manteiga de Noz Falafel
Rende cerca de 18
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Ingredientes:
- 14 onças (400 g) lata de grão de bico, drenado e enxaguado
- ½ xícara de abóbora cozida picada
- ½ xícara (50 g) de farinha de amêndoa ou outra farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim natural (manteiga de amêndoa e tahine também funcionam - o que quer que você tenha no armário está bom)
- 1 colher de sopa de suco de limão
Método:
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
- Misture todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos até que estejam bem combinados.
- Adicione a sua escolha de sabores à mistura no liquidificador (veja abaixo algumas sugestões).
- Enrole a mistura em bolas com as mãos. Se a massa ficar um pouco úmida, acrescente mais farinha de amêndoa ou farinha, aos poucos.
- Coloque as bolas em uma assadeira de silicone ou uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 20 minutos ou até dourar.
- Guarde na geladeira por cinco dias ou congele por até duas semanas.
Aqui estão algumas combinações diferentes para apimentar o perfil de sabor. Não importa a combinação que você escolher, você terá um prato cheio de proteína e cheiroso em suas mãos (ou você pode simplesmente fazer todos e montá-los lindamente no prato - problema resolvido!).
Imagem porSally O'Neil/ Contribuidor
Tradicional
- 2 colheres de chá de cominho
- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1 colher de chá de cebola em pó
marroquino
- 2 colheres de chá cúrcuma
- 1 colher de chá de sal masala
- 1 colher de chá de alho em pó
Bondade verde
- ½ molho de manjericão fresco
- ½ molho de hortelã fresca
- 2 colheres de sopa de pinhões
Receita extraída de O Plano de Preparação de Refeições Alimentares Fit por Sally O’Neil, publicado pela Tiller Press, uma marca da Simon & Schuster. Copyright 2019 de Sally O'Neil. Todos os direitos reservados.
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