Você deve refrigerar a manteiga de amendoim?

Quão rápido você pode fazê-lo através de seu frasco?

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Foto por: CaseyHillPhoto

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Saber quando refrigerar manteiga de amendoim pode ser um pouco complicado, especialmente se não houver instruções no rótulo do frasco. Então, vai na geladeira ou não vai? A linha inferior é: depende.

As marcas processadas de manteiga de amendoim são feitas para ter uma longa vida útil graças à adição de estabilizantes como óleo de palma e óleos hidrogenados, então, uma vez abertos, eles podem ser armazenados em um armário fresco e seco. De acordo com Conselho Nacional de Amendoim , frascos abertos de manteiga de amendoim processada comercialmente armazenados dessa maneira durarão de dois a três meses. Depois disso, eles recomendam guardar os frascos na geladeira, o que prolongará sua vida útil por mais três a quatro meses. Os frascos fechados duram de seis a nove meses na despensa, mas verifique também a data de validade do frasco.

Se você comprar manteiga de amendoim totalmente natural – essas são as que não são refinadas e provavelmente feitas apenas com amendoim moído e sal – você deve guardar os frascos na geladeira após a abertura, pois os óleos podem ficar rançosos muito rapidamente. Dito isto, se você passar por potes rapidamente (dentro de algumas semanas), não há problema em deixar potes de manteiga de amendoim totalmente natural armazenados em um local fresco e seco. Se você não estiver refrigerando sua manteiga de amendoim totalmente natural, é importante nunca mergulhar duas vezes ou introduzir facas manchadas de geléia no pote; se você notar algum mofo ou cheiros estranhos, jogue o frasco fora.



Quando se trata de amendoim (com ou sem casca), o National Peanut Board diz que eles duram em um saco ou recipiente selado por um mês ou dois. Mas como as nozes têm um alto teor de óleo, elas tendem a ficar rançosas mais rapidamente se não forem mantidas frescas. Armazene as nozes na geladeira para estender sua vida útil para quatro a seis meses.

Quer prolongar ainda mais a vida útil das nozes? Chef Carla Contreras, fundadora da escola de culinária online Cozinhar + Picar e um ex-chef pessoal, recomenda congelá-los. Como as nozes têm um teor de água tão baixo, elas não congelam. Eu sou louco por armazenar nozes e sementes no freezer. Prolonga sua vida útil, explica Contreras. Eu tiro pequenas quantidades e as guardo em recipientes de vidro na geladeira e reabasteço conforme necessário.

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Agora que você sabe onde armazenar sua manteiga de amendoim, enlouqueça com algumas de nossas receitas favoritas de manteiga de amendoim doce e salgada.



Satay de frango com molho de amendoim

Foto por: PACIFIC TV

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Ree pede manteiga de amendoim suave para adicionar uma riqueza cremosa e sabor de nozes ao molho de amendoim que acompanha espetos de Satay de frango .

Macarrão Soba de Amendoim Saudável com Salada de Legumes

Foto por: Tara Donne

Tara Donne



A manteiga de amendoim cremosa dá uma nota saborosa e um toque de proteína ao molho que reveste o macarrão soba neste macarrão saudável e salada de legumes .

Power Balls

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Trisha confia na manteiga de amendoim extra-crocante para dar a estes bolas de energia que aumentam a energia uma dose dupla de proteína e textura.

Barras de manteiga de amendoim e chocolate saudáveis ​​sem assar

Foto por: Stephen Johnson 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

Stephen Johnson, 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

Amendoins fazem dupla função neste receita de barra saudável sem assar : manteiga de amendoim cremosa é dobrada com iogurte grego e cream cheese com baixo teor de gordura para criar um recheio delicioso, enquanto uma dispersão de amendoim torrado e picado adiciona crocante.

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