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Você pode cozinhar batatas fritas em uma fritadeira?

Uma pergunta melhor pode ser: você deve cozinhar batatas fritas na fritadeira?





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Foto por: Lauri Patterson / Getty Images

Lauri Patterson / Getty Images



Nós amamos Batatas fritas na Air Fryer – com apenas uma colher de chá de óleo, a fritadeira produz batatas fritas douradas melhor do que qualquer rede de fast food poderia servir.



Então, o mesmo pode ser dito de fritar batatas-doces fritas? Nós os colocamos à prova na Food Network Kitchen.

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Esfregamos e picamos batatas-doces para tentar ver se conseguíamos fazer batatas-doces fritas na airfryer, mas apesar de tentar várias costeletas e coberturas, o resultado foi incessantemente sombrio.



Começamos as batatas-doces fritas com uma típica fatia de batata frita, depois tentamos batatas fritas com palito de fósforo e batatas fritas mais grossas. Independentemente do tamanho, cada lote que testamos saiu mole, muitas vezes com um sabor acre e queimado.



Também ajustamos os revestimentos, para ver uma textura melhor. Quando o óleo vegetal não funcionou, tentamos spray de cozinha antiaderente. Também adicionamos amido de milho para tentar deixar o exterior da batata-doce crocante sem nenhuma diferença perceptível.

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Ajustamos a temperatura de cozimento, testando entre 350 e 450 graus F, mas nada melhorou o resultado. Além disso, a configuração da fritadeira exigia que cozinhássemos apenas algumas de cada vez.



Em última análise, determinamos que esta é uma batata frita que é melhor não fritar no ar – cozinhe suas batatas-doces fritas no forno .



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