Waffles de Chocolate

  • Nível: Fácil
  • Total: 50 minutos
  • Preparação: 20 minutos
  • Cozinheiro: 30 minutos
  • Colheita: cerca de 6 waffles
  • Nível: Fácil
  • Total: 50 minutos
  • Preparação: 20 minutos
  • Cozinheiro: 30 minutos
  • Colheita: cerca de 6 waffles

Ingredientes

Desmarcar todos

1 3/4 xícaras de farinha de trigo

1 3/4 colheres de chá de fermento em pó



1/8 colher de chá de sal fino

sinal de 12 de dezembro

2 ovos grandes, em temperatura ambiente

1 clara de ovo grande, em temperatura ambiente

1 1/2 xícaras de leite, em temperatura ambiente

sinal de 1 de abril

1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro

1/4 xícara de manteiga sem sal, derretida, e mais para pincelar o ferro

1/4 xícara de açúcar

1 xícara de mini gotas de chocolate

sinal de 3 de julho

Sugestões de consumo: xarope de bordo, geléia, frutas frescas ou iogurte, ou sorvete para sobremesa

instruções

  1. Pré-aqueça um ferro de waffle para médio-alto.
  2. Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande.
  3. Separe os 2 ovos e coloque todas as claras em uma tigela grande.
  4. Em um copo medidor de líquido grande ou tigela média, bata as gemas, o leite, a baunilha e 1/4 xícara de manteiga derretida. Bata a mistura de leite na mistura de farinha até formar uma massa. Tome cuidado para não misturar demais a massa.
  5. Bata as claras com uma batedeira ou batedor de mão, até que comecem a formar um pico solto. Espalhe o açúcar sobre as claras e continue batendo até obter um pico mole. Dobre um terço das claras na massa para clarear a base e, em seguida, dobre as claras restantes. Incorpore delicadamente as gotas de chocolate.
  6. Pincele a superfície interna do ferro com manteiga. Despeje massa suficiente para preencher cada buraco da forma de waffle; a quantidade irá variar dependendo do tamanho do ferro. (Leve em consideração que a massa se espalhará assim que a tampa for fechada.) Feche e cozinhe até ficar crocante e o ferro de waffle parar de fumegar, cerca de 5 minutos. Sirva enquanto os waffles saem do ferro ou transfira para um rack definido em uma panela no forno pré-aquecido a 200 graus F para manter aquecido. Repita com a força restante.
  7. (Se o ferro de waffle estiver bem temperado ou antiaderente, não é necessário escovar a superfície interna todas as vezes antes de cozinhar os waffles.)
  8. Sirva os waffles com calda, geleia, frutas frescas ou iogurte. Ou transforme em uma sobremesa com uma bola de sorvete.