Waffles de Chocolate
- Nível: Fácil
- Total: 50 minutos
- Preparação: 20 minutos
- Cozinheiro: 30 minutos
- Colheita: cerca de 6 waffles
- Nível: Fácil
- Total: 50 minutos
- Preparação: 20 minutos
- Cozinheiro: 30 minutos
- Colheita: cerca de 6 waffles
Ingredientes
Desmarcar todos
1 3/4 xícaras de farinha de trigo
1 3/4 colheres de chá de fermento em pó
1/8 colher de chá de sal fino
sinal de 12 de dezembro
2 ovos grandes, em temperatura ambiente
1 clara de ovo grande, em temperatura ambiente
1 1/2 xícaras de leite, em temperatura ambiente
sinal de 1 de abril
1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
1/4 xícara de manteiga sem sal, derretida, e mais para pincelar o ferro
1/4 xícara de açúcar
1 xícara de mini gotas de chocolate
sinal de 3 de julho
Sugestões de consumo: xarope de bordo, geléia, frutas frescas ou iogurte, ou sorvete para sobremesa
instruções
- Pré-aqueça um ferro de waffle para médio-alto.
- Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande.
- Separe os 2 ovos e coloque todas as claras em uma tigela grande.
- Em um copo medidor de líquido grande ou tigela média, bata as gemas, o leite, a baunilha e 1/4 xícara de manteiga derretida. Bata a mistura de leite na mistura de farinha até formar uma massa. Tome cuidado para não misturar demais a massa.
- Bata as claras com uma batedeira ou batedor de mão, até que comecem a formar um pico solto. Espalhe o açúcar sobre as claras e continue batendo até obter um pico mole. Dobre um terço das claras na massa para clarear a base e, em seguida, dobre as claras restantes. Incorpore delicadamente as gotas de chocolate.
- Pincele a superfície interna do ferro com manteiga. Despeje massa suficiente para preencher cada buraco da forma de waffle; a quantidade irá variar dependendo do tamanho do ferro. (Leve em consideração que a massa se espalhará assim que a tampa for fechada.) Feche e cozinhe até ficar crocante e o ferro de waffle parar de fumegar, cerca de 5 minutos. Sirva enquanto os waffles saem do ferro ou transfira para um rack definido em uma panela no forno pré-aquecido a 200 graus F para manter aquecido. Repita com a força restante.
- (Se o ferro de waffle estiver bem temperado ou antiaderente, não é necessário escovar a superfície interna todas as vezes antes de cozinhar os waffles.)
- Sirva os waffles com calda, geleia, frutas frescas ou iogurte. Ou transforme em uma sobremesa com uma bola de sorvete.
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