O que a dieta carnívora faz ao seu microbioma, de acordo com um especialista intestinal

'Ei, Doc, eu ouvi o dieta carnívora é bom para o seu intestino. Devo fazer isso? '

As dietas ricas em proteínas e com poucos carboidratos estão tendo um momento agora, então provavelmente não é nenhuma surpresa que eu receba perguntas como esta com frequência.

Como gastroenterologista , é meu trabalho avaliar criticamente os impactos de diferentes dietas no boa microbiota (os microrganismos que vivem dentro do seu trato digestivo). A dieta é a base de como trato meus pacientes para promover a saúde digestiva. Então, embora esta resposta possa parecer simples, é importante para mim orientá-lo nas várias coisas que considero antes de compartilhar minha opinião sobre uma dieta específica e como ela afetará seu intestino.



Vamos fazer uma viagem dentro da minha mente - aqui está tudo sobre a dieta carnívora e seu intestino.

Primeiro, qual é a dieta carnívora?

É exatamente o que parece - uma dieta rica em carne que consiste em, bem, carne, bem como algumas outras proteínas como peixes e ovos. Você também encontrará manteiga, creme de chantilly e alguns queijos duros na mistura. Mas não há leguminosas, vegetais ou grãos nesta dieta. Na verdade, se o dieta Paleo é pobre em carboidratos e a dieta ceto é muito pobre em carboidratos, então considere a dieta carnívora como uma dieta sem carboidratos.

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Qual é o 411 sobre saúde intestinal?

Antes de nos aprofundarmos em como a dieta carnívora e a saúde intestinal funcionam juntas - se é que funcionam - é importante que você primeiro entenda Por quê questões de saúde intestinal. Com licença, enquanto eu geek.

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Eu realmente acredito que toda saúde começa no intestino. Não se trata apenas de digestão. Nos últimos anos, o sistema imunológico, o metabolismo, o equilíbrio hormonal, o humor, a função cerebral e até mesmo a expressão genética têm sido conectado à saúde do nosso intestino . Quando as pessoas pegam cuidado adequado de suas entranhas , sua saúde tende a seguir. A doença é revertida - ou, melhor ainda, evitada - e o corpo funciona da maneira que a natureza planejou. Você se sente energizado e forte, e basicamente está vivendo sua melhor vida.

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Portanto, se isso for verdade, é importante saber o que determina um intestino saudável. Felizmente, há uma resposta de Rob Knight, M.D., e The American Gut Project . Este estudo inovador de 2018 envolveu mais de 15.000 amostras de microbioma de mais de 11.000 participantes humanos em 45 países. É de longe o maior banco de dados que conecta o microbioma intestinal à dieta e estilo de vida e, portanto, a melhor ferramenta para entender essas conexões.

Aqui está o que Knight e os pesquisadores descobriram quando analisaram seu banco de dados para determinar o determinante claro e mais poderoso de um microbioma intestinal saudável: a diversidade de plantas em sua dieta. Isso era mais importante do que idade, sexo, país de origem e até mesmo exposição recente a antibióticos.

Plantas e seu microbioma.

Faz sentido, certo? Cada fruta, vegetal, grão integral, semente, nozes e leguminosas tem um mistura única de vitaminas, minerais e fitoquímicos (também conhecido como produtos químicos de cura encontrados exclusivamente em plantas). Alguns exemplos são o antioxidante antocianidinas em mirtilos para a memória, betacaroteno em cenouras para olhos saudáveis, e licopeno em tomates para o coração. Todas as cores que você encontra nas plantas são mais do que agradáveis ​​aos olhos; eles são combustível para sua saúde.

E espere, há mais: quando falamos de micróbios intestinais, existe um nutriente mais essencial do que o resto, que é a fibra. A fibra prebiótica é alimento para os micróbios do seu intestino . Quando eles festejam com isso, eles liberam ácidos graxos de cadeia curta pós-bióticos (SCFAs) que têm efeitos curativos em todo o corpo. Eles fortalecem os micróbios intestinais bons e enfraquecem os nocivos inflamatórios. Eles também fecham os orifícios no cólon que são frequentemente referidos como ' vazando bem , 'otimizar o sistema imunológico, reduzir o colesterol e regular o açúcar no sangue. Sem mencionar que os SCFAs protegem os humanos de assassinos como doenças cardíacas, derrames e câncer e até cruzam a barreira hematoencefálica para melhorar a função cerebral. Resumindo, eles são poderosos!

Mas só há uma maneira de obter SCFAs, e é por meio fibra prebiótica . E só há um lugar onde você pode obter fibra - plantas! Sim, as fábricas conquistaram o mercado de fibras e SCFAs. Existem alguns que podem alegar que você pode encontrar butirato - um dos SCFAs - em laticínios com alto teor de gordura (como manteiga) ou em um suplemento. Mas, apenas para esclarecer as coisas, o butirato ingerido não é o mesmo que o butirato produzido por nossos micróbios. Quando você ingere butirato, ele é absorvido quase imediatamente no intestino delgado, sem nunca chegar ao intestino grosso, onde é necessário. É por isso que enfatizo a importância da fibra para os SCFAs. Não há evidências de que a manteiga ou um suplemento seja capaz de recriar adequadamente esses benefícios.

OK, e quanto à dieta carnívora?

A esta altura, você deve estar se perguntando para onde estou indo com tudo isso. Deixe-me fechar o círculo: lembra-se de como a dieta dos carnívoros consiste apenas em carne, ovos e alguns laticínios? Sim, bem, isso significa que você pode pensar nisso como o extremo oposto de um alimentos integrais, dieta baseada em vegetais .

Se você tem prestado atenção, sabe que há um problema aqui. Acabei de dizer que pesquisas de alta qualidade de um dos principais cientistas do planeta nos mostraram que o indicador mais poderoso da saúde intestinal é a diversidade das plantas em nossa dieta. Nesse sentido, a dieta carnívora é única e não é o tamanho que você deseja. Você literalmente não poderia ter menos diversidade baseada em plantas do que a dieta dos carnívoros. Diversidade de plantas = ZERO.

Também houve aquela parte sobre os benefícios de cura da fibra prebiótica, como ela alimenta os bons micróbios do intestino ao produzir SCFAs e tem benefícios em todo o corpo, incluindo o cérebro . É um nutriente essencial para um intestino saudável. Mas, novamente, temos um problema. As plantas têm o monopólio da fibra. Não existe em carnes, ovos ou laticínios - as partes constituintes de uma dieta carnívora. Em outras palavras, você não poderia ter menos fibra na dieta do que na dieta dos carnívoros. Portanto, se você acredita que as fibras são essenciais para a saúde intestinal - como eu -, então você pode arriscar um palpite sobre o quão boa é a dieta dos carnívoros para a saúde intestinal.

Por que a dieta carnívora é ruim para o seu intestino.

Aqui está a coisa bonita: não precisamos arriscar um palpite quando temos pesquisas de alta qualidade apenas para nos dar a resposta. Em um Estudo de 2014 , os pesquisadores monitoraram as mudanças no microbioma dia a dia durante cinco dias em alimentos inteiros, dieta baseada em vegetais versus cinco dias em uma dieta composta inteiramente de produtos de origem animal - carne, ovos e alguns laticínios. Você poderia chamar este último de 'dieta carnívora', mesmo que ainda não tenha um nome

Aqui está o que aconteceu quando os participantes comeram apenas produtos de origem animal:

  • Mudanças dramáticas no microbioma em menos de 24 horas.
  • Aumento do crescimento de bactérias inflamatórias ( Alistipes, Bilophila, e Bacteroides ) e diminuição do crescimento de bactérias anti-inflamatórias ( Roseburia, Eubacterium rectale , e Ruminococcus bromii )
  • Aumentos dramáticos em Bilophila wadsworthia , uma bactéria fortemente associada ao desenvolvimento de doenças inflamatórias intestinais , como Crohn e colite ulcerosa.
  • Níveis significativamente mais baixos de butirato e acetato de SCFAs. (Duh!)
  • Aumento da resistência aos antibióticos no intestino.
  • Produção de mais sais biliares secundários, que são conhecidos por causar câncer de cólon e fígado.

Sim, em outras palavras, em apenas cinco dias em uma dieta semelhante à dos carnívoros, o estudo revelou que o corpo humano começou a substituir bactérias antiinflamatórias 'boas' por bactérias inflamatórias 'ruins', privar nosso intestino de SCFAs curativos e colocar a base para a resistência aos antibióticos, doenças inflamatórias do intestino e câncer de cólon. Nada disso equivale a um intestino mais saudável.

O que nos leva de volta à questão original (viu o que eu fiz lá?): 'Ouvi dizer que a dieta carnívora faz bem ao intestino. Você o recomenda? '

Parece que a resposta é bem clara. Mas no caso de você precisar que eu soletre, esse é um duro 'não'.

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