Uísque Instantâneo e Presunto Gelado com Mel

Nunca sirva presunto seco de férias novamente! Seu Instant Pot infundirá seu presunto com mel, Dijon e uísque em literalmente minutos. Esta será a festa mais fácil que você jamais fará.
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 35 minutos
  • Ativo: 25 minutos
  • Colheita: 8 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 35 minutos
  • Ativo: 25 minutos
  • Colheita: 8 porções

Ingredientes

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1 1/2 xícaras de mel

1/2 xícara de geleia de laranja amarga



1/3 xícara de mostarda Dijon granulada

1/4 xícara de uísque de centeio

Um meio presunto defumado cortado em espiral de 7 a 8 libras (se você não encontrar meio presunto, peça ao seu açougueiro para cortar o presunto para caber no Instant Pot)

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
Equipamento especial:
um multi-fogão Instant Pot de 6 a 8 litros; fio de cozinha; folha resistente
  1. Misture o mel, marmelada, mostarda e uísque em uma tigela média até combinar completamente. Usando a inserção de metal Instant Pot como guia, corte o presunto para caber; reserve as guarnições para outro uso. Coloque dois pedaços de barbante de 24 polegadas cruzando um ao outro em uma superfície de trabalho limpa e coloque um pedaço de papel alumínio resistente de 24 polegadas por cima do barbante. Coloque o presunto com o lado cortado para baixo no centro do papel alumínio. Dobre os cantos sobre a extremidade do pernil (a extremidade estreita do osso do presunto) para que a maior parte do presunto fique coberta com papel alumínio. Pegue as 2 pontas de um pedaço de barbante e amarre-as em um nó apertado ao redor do presunto. Repita com o barbante restante para que você tenha 2 alças de barbante para apoiar e levantar o presunto.
  2. Coloque um rack dentro da panela e adicione 2 xícaras de água. Usando as alças de barbante, coloque o presunto dentro da panela. Abra os cantos do papel alumínio para que o presunto fique exposto e despeje a mistura de mel sobre o presunto. Feche os cantos do papel alumínio para que o presunto fique coberto. Siga o guia do fabricante para travar a tampa e preparar para cozinhar. Coloque para cozinhar na pressão alta por 10 minutos (veja a Nota do Cook).
  3. Após a conclusão do ciclo de cozimento sob pressão, siga o guia do fabricante para liberação rápida e aguarde até que o ciclo de liberação rápida seja concluído. Tenha cuidado com qualquer vapor restante, destrave e remova a tampa.
  4. Retire o presunto da panela, coloque em uma tigela grande e escorra cuidadosamente o esmalte e os sucos do cozimento; transfira o presunto para uma assadeira, cubra com papel alumínio e deixe descansar até que esteja pronto para esmalte.
  5. Retire a grelha da panela e descarte a água. Coloque a panela de volta na base, coloque para refogar em alta e adicione o esmalte. Cozinhe até reduzir, espesso e xaroposo, cerca de 25 minutos. Pincele a calda sobre o presunto e dentro de cada fatia; servir.

Nota do cozinheiro

As configurações podem variar no seu Instant Pot dependendo do modelo. Consulte o guia do fabricante.

sinal de 28 de dezembro