Yo-Ho-Ho e uma garrafa de ponche de rum

Há um pouco de amor extra neste ponche de rum caribenho. Não é apenas o suco de laranja e limão espremido na hora, ou o divertido flutuador de gelo e frutas, é tomar o tempo para fazer seu próprio rum temperado. É super simples e você pode roubar totalmente a receita do rum para fazer e dar para amigos e familiares (ou um pirata).
  • Nível: Fácil
  • Total: 2 dias 45 minutos
  • Ativo: 40 minutos
  • Colheita: 12 coquetéis
  • Nível: Fácil
  • Total: 2 dias 45 minutos
  • Ativo: 40 minutos
  • Colheita: 12 coquetéis

Ingredientes

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Rum condimentado:

Uma garrafa de 750 mililitros de rum branco

5 bagas de pimenta da Jamaica inteiras



5 cravos inteiros

1 anis estrelado inteiro

sinal de 16 de janeiro

Um pedaço de raspas de laranja de 3 polegadas

1 fava de baunilha, dividida

1/2 pau de canela

Base de perfuração:

1 xícara de açúcar

4 xícaras de suco de laranja espremido na hora

21 de setembro zodíaco

1 xícara de suco de limão espremido fresco

6 traços de bitters, como Angostura

4 xícaras de fatias de laranja misturadas, fatias de limão, fatias de abacaxi e cerejas ao maraschino, além de mais para decorar

1 garrafa de água com gás de 2 litros

Cubos de gelo, para servir

personalidade de aniversário de 1 de abril

instruções

VER Veja como fazer esta receita.
Equipamento especial:
uma forma de bolo de 8 polegadas
  1. Para o Spiced Rum: Retire a tampa da garrafa de rum e coloque a pimenta da Jamaica, cravo, anis estrelado, raspas de laranja, fava de baunilha e pau de canela na garrafa. Feche novamente e deixe descansar em temperatura ambiente por 2 dias a até uma semana, agitando-o uma vez por dia.
  2. Coloque 2 xícaras de cubos de gelo em uma forma quadrada de 20 cm e coloque metade da fruta. Cubra com mais 2 xícaras de gelo e depois a fruta restante (os cubos de gelo evitam que a fruta afunde). Encha com água e congele até ficar sólido, cerca de 6 horas.
  3. Quando estiver pronto para servir, misture o açúcar com 1 xícara de água em uma panela pequena e leve para ferver. Cozinhe, mexendo, até que o açúcar esteja completamente dissolvido, cerca de 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Misture o xarope de açúcar, suco de laranja, suco de limão e bitters em uma tigela grande. Despeje o rum na tigela de ponche, através de uma peneira de malha fina, e descarte os temperos. Deixe a ilha de gelo descansar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos, desenforme e flutue no ponche.
  4. Encha um copo alto com cubos de gelo e despeje 1 xícara de ponche. Cubra com cerca de 2 onças de seltzer e o enfeite de sua escolha.