Você pode fazer waffles caseiros sem ferro com este truque

Waffles são um alimento básico do menu de brunch e uma daquelas coisas que realmente não fazemos para nós mesmos em casa - principalmente porque eles geralmente requerem seu próprio eletrodoméstico especial. Então, para aqueles de nós que não dedicam o precioso espaço da cozinha a um ferro de waffle, waffles caseiros estão fora do menu, até agora.

Gaz Oakley, o chef por trás do Vegan de vanguarda marca, dá a solução para este problema em seu novo livro de receitas Plantas Apenas Cozinha . Este é o terceiro livro de receitas da Oakley e fornece 70 de suas receitas favoritas para criar um estilo de vida vegano, organizado se você está procurando um cozinheiro rápido ou um cozimento em lote para preparar a refeição. É aqui que ele compartilha esse método genial de fazer waffles em casa, sem necessidade de ferro para waffles.

Usando uma assadeira, primeiro no fogão e depois sob a grelha, você pode imitar com sucesso a textura fofa, mas crocante, de waffles caseiros. A receita é obviamente vegana, mas também feita sem açúcar processado e pode ser adaptada para ser sem glúten. E com certeza você vai querer seguir seu conselho de servir waffles com compota de frutas vermelhas caseiras e um bocado de iogurte para o café da manhã perfeito no fim de semana.

Waffles de frigideira com compota de frutas vermelhas

4 porções

Ingredientes

Para os waffles

• 1 banana madura
• 2 xícaras de leite cremoso não lácteo
• 3 colheres de sopa. xarope de bordo
• 2 colheres de chá Essência de baunilha
• 1 Colher de Sopa. sementes de chia
• 2 xícaras de farinha com fermento ou farinha com fermento sem glúten
• 2 colheres de chá fermento em pó
• Pitada de sal marinho
• 2 colheres de sopa. óleo vegetal

Para a compota

• 2 xícaras de frutas vermelhas congeladas, descongeladas
• 2 colheres de sopa. agua
• 2 colheres de sopa. açúcar de coco
• 1 Colher de Sopa. suco de limão fresco

Servir com

10 de maio assinar

• 2 colheres de sopa. iogurte vegano
• Menta fresca
• Garoa de xarope de bordo

Método

1. Adicione a banana, o leite, o xarope de bordo e a essência de baunilha em uma tigela. Usando um espremedor de batatas, amasse a banana o máximo que puder para remover os caroços e, em seguida, acrescente as sementes de chia.
2. Peneire a farinha, o fermento e o sal na mistura de banana e, em seguida, dobre tudo com uma espátula. Não misture demais ou o waffle não ficará claro e fofo quando for cozido.
3. Pré-aqueça uma frigideira antiaderente refratária em fogo baixo e pré-aqueça a grelha em fogo alto.
4. Adicione o óleo na frigideira e, quando estiver quente, adicione massa suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Use uma espátula para ajudar a espalhar a massa nos cantos da assadeira.
5. Deixe o waffle cozinhar por 4 a 5 minutos antes de colocar a assadeira sob a grelha, na prateleira de baixo, por 10 minutos.
6. Enquanto o waffle está cozinhando, coloque os ingredientes da compota em uma panela. Coloque a panela em fogo baixo para borbulhar até que esteja pronto para servir, mexendo ocasionalmente.
7. Após 10 minutos sob a grelha, o waffle deve ter crescido bem e estar lindo e dourado por cima.
8. Cubra o waffle com a compota e sirva com iogurte, hortelã fresca e xarope de bordo.

Observação: Não tem farinha com fermento? É fácil misturar o seu! Misture 2 xícaras de farinha de trigo com 1 ½ colher de chá de fermento em pó e ¼ colher de chá de sal.

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