Você deve experimentar esta receita de tarte de abóbora amiga do ceto (+ creme chantilly Keto!)

Como um praticante de medicina funcional , as pessoas costumam me perguntar como aproveitar as férias sem me sentir inchado e inflamado depois de me entregar a guloseimas deliciosas. Para aquelas pessoas que estão aproveitando os benefícios de um dieta cetogênica limpa (ou seja, alto teor de gordura, proteína moderada, baixo teor de carboidratos, com foco em ingredientes de alimentos integrais de qualidade): Não tema. Sou versado em fazer coisas saudáveis ​​não apenas realistas, mas deliciosas.

E a sobremesa, sem dúvida, é uma das coisas mais fáceis de modificar em uma dieta cetônica. Com vários opções para adoçantes , você ainda pode ter uma sobremesa recheada de abóbora que também seja rica em gordura, se escolher os ingredientes certos. Minha receita favorita neste feriado é esta torta de abóbora sem crosta - é o final perfeito para a refeição sem a necessidade de uma crosta carregada de carboidratos.

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Torta De Abóbora Sem Crosta

Rende 4 porções



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Ingredientes:

  • 1 lata de abóbora orgânica
  • 2 ovos sem gaiola
  • ½ xícara de fruta de monge
  • 1 colher de sopa de especiarias para torta de abóbora
  • 1 colher de chá de canela
  • ¼ colher de chá de sal marinho
  • 1 xícara de leite de coco integral, sem açúcar

Método:

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  2. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes até incorporar totalmente.
  3. Despeje a mistura em uma panela, levemente untada com óleo de coco.
  4. Asse por 60 minutos ou até que o palito saia limpo. Sirva com natas batidas que não agridem o ceto.

Keto Chantilly

Ingredientes:

  • 1 lata de creme de coco integral
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de adoçante de escolha: estévia, fruta do monge, eritritol

Método:

  1. Coloque o creme de coco na geladeira por 24 horas junto com os batedores e a tigela da sua batedeira.
  2. Coloque a camada superior do creme de coco na tigela de mistura. Adicione o adoçante e o extrato de baunilha e misture com um mixer até obter a consistência desejada. Guarde em um recipiente lacrado na geladeira.

Se você não é fã de tortas, mas está procurando o seu abóbora consertar nesta temporada de férias , outra opção é fazer essas bombas de gordura de especiarias de abóbora. Essas mordidas amigáveis ​​ao ceto ajudam a controlar minha vontade de comer doces e me mantêm satisfeita e longe dos lanches ricos em carboidratos antes do jantar.

Bombas de gordura com especiarias de abóbora

Rende 10 porções

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de amêndoas, picadinhas
  • 1 colher de sopa de farinha de coco
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de purê de abóbora orgânica
  • 1½ colher de sopa de adoçante de escolha: fruta do monge, estévia ou eritritol
  • ½ colher de chá de baunilha
  • ¼ colher de chá de especiarias para torta de abóbora

Método:

  1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até incorporar totalmente. Coloque a mistura no freezer por 20 minutos para deixar endurecer.
  2. Remova a mistura e enrole em bolas pequenas e compactas.
  3. Coloque as bombas de gordura em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao freezer novamente por 30 minutos para deixar endurecer.
  4. Guarde em um recipiente lacrado na geladeira por até 3 dias.