Seu pai não vai acreditar que este pudim de chocolate é feito com abacate

Embora às vezes sejam, não há razão para que as receitas veganas sejam mais complexas do que suas contrapartes tradicionais - e essa é a premissa de Sarah Nevins 'novo livro de receitas Vegan sem esforço . As receitas do livro envolvem instruções simples com ingredientes mínimos (e limpeza mínima) necessários.

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Este pudim simples de cinco ingredientes usa abacate como ingrediente favorito dos fãs e xarope de bordo como adoçante natural. “Suavemente sedoso e rico em sabor, este pudim aveludado é perfeito se você deseja aumentar seu pudim de chocolate com os benefícios do abacate para a saúde”, escreve Nevins.

Embora a adição de sal ao pudim possa parecer contra-intuitiva, estudos têm mostrado uma ligação entre adicionar sal e percepções de doçura em alimentos. Isso também significa que este pudim vai jogar na linha de sabor doce e salgado que tantas pessoas amam.



como parar de ser tão defensivo

Pudim De Chocolate-Abacate Salgado

Ingredientes

  • 7 onças (200 g) chocolate amargo vegan
  • 1 abacate grande maduro, sem caroço e descascado
  • 2 colheres de sopa. (30 ml) leite de amêndoa ou leite sem laticínios de sua escolha
  • 2 colheres de sopa. (30 ml) xarope de bordo puro e mais para saborear
  • Uma pitada generosa de sal marinho e mais para degustar
  • Opcional (para servir): chantilly vegan, nozes, frutas frescas
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Método

  1. Pique o chocolate grosseiramente e coloque-o em uma tigela pequena para micro-ondas.
  2. Microondas em alta velocidade em intervalos de 20 segundos, mexendo entre os intervalos para evitar que o chocolate queime. Repita esse processo até que o chocolate esteja quase totalmente derretido. Deixe de lado.
  3. Adicione o abacate, o leite de amêndoa, o xarope de bordo e o sal no liquidificador. Processe até ficar homogêneo ou quase liso.
  4. Despeje o chocolate derretido no liquidificador e bata novamente até que o pudim esteja completamente liso. Pare o liquidificador e raspe as laterais conforme necessário. Prove e adicione um pouco mais de sal ou xarope de bordo como achar melhor.
  5. Despeje o pudim em pequenos ramequins ou xícaras pequenas. O chocolate provavelmente estará um pouco quente neste momento, então coloque na geladeira para esfriar por cerca de 10 minutos.
  6. Sirva como está ou cubra com chantilly, nozes, frutas vermelhas ou o que você quiser.
Reproduzido com permissão de Vegan sem esforço por Sarah Nevins, Page Street Publishing Co. 2020. Crédito da foto: Sarah Nevins.

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