Bolo de camadas de arco-íris
Este bolo brilhante e multicolorido é uma adição festiva a qualquer festa. Para um efeito colorido, pinte as camadas para combinar com um arco-íris ou deixe sua imaginação voar. Crie sua própria paleta tingindo as camadas do bolo para coordenar com os jimmies, nonpareils ou dragees de sua escolha.- Colheita: 1 bolo de seis camadas
- Colheita: 1 bolo de seis camadas
Ingredientes
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6 claras de ovo (cerca de 2/3 xícara), em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar, dividido
1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
3 colheres de sopa de maçã
2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
2 ovos inteiros
touro feminino libra masculino
2 1/4 xícaras de farinha de bolo
2 colheres de chá de fermento em pó
Pitada de sal
6 tons diferentes de corante alimentar
2 xícaras de Buttercream Frosting* (*Doces, geleias e outros recheios também funcionam bem.)
2 xícaras de granulado de arco-íris, sem par e/ou drageias de pérolas
instruções
ASSISTIR Veja como fazer esta receita. - Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre seis formas de bolo de 6 polegadas com papel manteiga.
- Bata as claras com uma batedeira elétrica em velocidade média-alta até espumar, cerca de 2 minutos. Aumente a velocidade da batedeira para alta e continue batendo até formar picos suaves, cerca de 3 minutos. Aos poucos, adicione 1/2 xícara de açúcar, continuando a bater até formar picos firmes, cerca de 3 minutos a mais.
- Em outra tigela grande, bata a manteiga e a 1/2 xícara restante de açúcar em velocidade média até ficar leve e fofo e aumentar de volume, cerca de 5 minutos. Adicione o molho de maçã, a baunilha e os ovos e misture em velocidade média por mais 1 minuto.
- Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal. Adicione à mistura de manteiga e misture em velocidade média por 1 minuto. Despeje em 3/4 xícara de água e misture para combinar. Junte as claras em neve com uma espátula grande.
- Divida a massa uniformemente entre 6 tigelas pequenas. Começando com a cor mais clara, tinja a massa com corante alimentar, batendo algumas gotas de cada vez até atingir a intensidade desejada. Despeje cada uma das massas coloridas em uma forma de bolo forrada com papel manteiga (cada uma deve estar meio cheia) e asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 12 a 15 minutos.
- Empilhe as camadas de acordo com as cores do arco-íris, espalhando uma camada fina de buttercream entre cada uma. Usando uma espátula, cubra todo o bolo com uma fina camada de creme de manteiga.
- Coloque o bolo em um prato que possa ir ao freezer. Congele por 15 minutos, ou até que o creme de manteiga esteja firme. Retire do congelador e cubra o bolo com granulado. Veja como cobrir um bolo com granulado.
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