Como caramelizar cebolas: um guia passo a passo
Siga este guia para fazer cebolas caramelizadas ricas e doces e, em seguida, assista ao nosso vídeo de instruções.
A cebola caramelizada é um daqueles ingredientes mágicos que podem transformar o ordinário em extraordinário.
Passo 1: Cebolas Fatiadas
Comece com cebolas fatiadas e azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Você quer uma panela grande para que as cebolas tenham espaço para fazer suas coisas. E certifique-se de ter muitas cebolas fatiadas. Eles vão encolher significativamente quando caramelizados.
Passo 2: Adicione Sal
Bata-os com um pouco de sal. Isso vai tirar a umidade. À medida que cozinham, primeiro ficam macios, depois suculentos. Então, isso se concentra e eles começam a dourar, ou caramelizar, tornando-os doces e deliciosos. Vai demorar cerca de 10 a 15 minutos.
Passo 3: Mexa e Agite
Mexa de vez em quando e aproveite o processo. Dê uma sacudida na panela de vez em quando.
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Etapa 4: adicionar água
Sinta-se à vontade para adicionar um pouco de água para ajudar a liberar esses pedaços cor de caramelo no fundo da panela. Continue até que as cebolas estejam macias e um marrom dourado profundo.
Passo 5: Adicione Sabor Extra
Se você quiser ser chique, adicione um pouco de vinho ou licor para dar um sabor extra. Vinho da Madeira ou aguardente combina bem com cebolas. Sempre prove o que você cozinha e adicione um pouco de tempero, se necessário. Dica: As cebolas caramelizadas são ótimas em hambúrgueres e bifes, assim como em saladas e sopas.
Passo 6: Você terminou
Seguindo estes passos simples, você terá uma incrível guarnição de cebola que fará com que tudo tenha um sabor melhor.
Como caramelizar cebolas 01:05
Cebolas caramelizadas doces e douradas levam apenas alguns passos simples.
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