Bacon Burger Mac 'n' Cheese

Desmarcar todos

1 1/2 libras de macarrão cavatappi oco

Sal

1 colher de sopa de EVOO

12 onças de bacon defumado (12 fatias), picado

1 1/2 libras de lombo de carne moída

Pimenta preta grossa

1 cebola, finamente picada

1/2 xícara de caldo de carne

3 colheres de sopa de molho inglês

6 colheres de manteiga

5 colheres de farinha

3 xícaras de leite

4 xícaras de cheddar amarelo ralado

1/3 xícara de ketchup orgânico, mais um pouco para decorar

1/3 xícara de mostarda amarela, mais um pouco para decorar

horóscopo 30 de janeiro

2 colheres de sopa de picles, mais um pouco para decorar

1 colher de sopa de molho picante

Alface iceberg picada

Tomate picados

Cebolas brancas ou vermelhas cruas picadas

Chips de picles de pão e manteiga

Leve uma panela grande de água para ferver para o macarrão. Salgue a água e cozinhe o macarrão tímido de al dente, 5 a 6 minutos.
Enquanto a água ferve, aqueça o EVOO em um forno holandês ou frigideira funda em fogo médio-alto. Adicione o bacon e frite. Retire o bacon com uma escumadeira e retire alguns dos pingos, deixando uma camada fina. Adicione a carne, doure e esfarele, mas deixe alguns pedaços maiores. Tempere com sal e pimenta. Quando a carne estiver caramelizada, adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias. Adicione o caldo e o Worcestershire e reduza o fogo para baixo.
Em uma panela em fogo médio a médio-alto, derreta a manteiga. Misture a farinha, cozinhe 1 minuto. Junte o leite e tempere com sal e pimenta. Engrosse para revestir as costas de uma colher. Misture o queijo. Quando o queijo derreter no molho, misture a mostarda, o ketchup, o relish e o molho picante. Misture o macarrão com o molho e dobre a carne. Coloque em um refratário grande. Esfrie e guarde para uma refeição antecipada.
Para servir, pré-aqueça o forno a 375 graus F. Leve a caçarola à temperatura ambiente e asse até dourar e borbulhar na parte superior e dourada nas bordas, 45 a 50 minutos.

Compartilhe Com Os Seus Amigos: