Ziti Assado

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Azeite, para untar

1 libra de ziti

sal Kosher

3 1/2 xícaras de Molho de Tomate Rápido, receita a seguir

sinal de 7 de janeiro

1 libra de mussarela fresca, metade cortada em cubos de 1,2 cm e metade em fatias finas

3/4 xícara de parmesão fresco ralado

1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Pique pimenta vermelha esmagada

2 colheres de azeite extra virgem

1 libra de salsichas italianas doces e/ou picantes, tripa removida e salsicha desintegrada

1/4 cebola média, cortada em cubos (cerca de 3 colheres de sopa)

3 dentes de alho, picados

Uma lata de 28 onças de tomates pelados inteiros em purê, picados grosseiramente

Raminho de tomilho

Raminho de manjericão

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora

signo do zodíaco 31 de janeiro

28m Fácil 96%CLASSE

Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
Ferva uma panela grande com água, salgue generosamente e ferva o macarrão até ficar al dente (macio, mas ainda um pouco firme). Ralo.
Misture o macarrão cozido com o molho de tomate rápido, mussarela em cubos, metade do parmesão, toda a pimenta preta e pimenta vermelha esmagada em uma tigela grande. Transfira a massa para a assadeira preparada. Cubra o topo do macarrão com a mussarela fatiada e polvilhe com o restante do parmesão. Asse até dourar levemente e quente, cerca de 30 minutos. Sirva imediatamente.

Colheita: cerca de 5 xícaras

Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio-alto. Cozinhe a salsicha até começar a dourar, cerca de 3 minutos. Adicione a cebola e o alho, mexendo, até dourar levemente, cerca de 3 minutos a mais. Adicione os tomates e os ramos de ervas e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe, tampado, por 10 minutos.
Retire e descarte os ramos de ervas. Misture 2 colheres de chá de sal e tempere com pimenta. Use agora ou guarde coberto na geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses.

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