10 melhores superalimentos ricos em polifenóis + por que você deveria comê-los
'Coma comida, não muito, principalmente plantas.' A simplicidade e precisão dessas palavras, escritas por Michael Pollan em sua obra-prima Em defesa dos alimentos , são incomparáveis.
Mas por que os alimentos à base de plantas são tão poderosos? Por que repito várias vezes para meus pacientes cardíacos consumir de sete a 10 porções por dia de frutas e vegetais de cores vivas? Por exemplo, apenas esta semana os canais de notícias noticiaram uma história que mirtilos melhoram a pressão arterial e a flexibilidade saudável das artérias , fazendo-os agir mais jovens.
O segredo que os mirtilos e outros alimentos integrais selecionados possuem é que são fontes ricas de polifenóis. Vamos conhecer um pouco mais esses poderosos produtos químicos.
Hora de prestar atenção para uma aula de química alimentar de um minuto. Os polifenóis são um grupo de produtos químicos à base de plantas que possuem pelo menos um grupo fenólico (não me pergunte por que não chamamos alguns de monofenóis - não sei). Um tipo amplo de polifenóis são os ácidos fenólicos, incluindo frutas vermelhas, rabanetes pretos, cebolas, cafés, cereais e especiarias.
sinal de 14 de junho
O segundo grupo amplo são os flavonóides, incluindo isoflavonas encontradas na soja, antocianidinas encontradas em frutas e vinho, flavonas encontradas em ervas, flavonóis encontrados em brócolis, tomate e chá, flavanonas encontradas em frutas cítricas e sucos e flavan-3-óis encontrados em cacau, chá e vinho.
Finalmente, alguns famosos não se enquadram em nenhuma classe, incluindo resveratrol e estilbenos de vinho e nozes, curcumina em especiarias e lignanas em sementes de linhaça.
Os polifenóis melhoram sua saúde de seis maneiras:
- Baixar o colesterol
- Pressão arterial mais baixa
- Melhorar a função da artéria (endotelial)
- Prevenir a aglomeração de plaquetas
- Melhorar a flexibilidade arterial
- Vida útil melhorada
A evidência dos benefícios para o coração de alimentos ricos em polifenóis vem de centenas de estudos . Um exemplo publicado no ano passado foi um grande estudo na Europa relatando que uma maior ingestão de polifenóis, particularmente estilbenos de uvas e nozes e lignanas de linho, foi associado a um tempo de vida mais longo .
Em outro estudo recente , de mais de 500 indivíduos europeus, artérias mais saudáveis foram encontradas naqueles que comiam vegetais crus e evitavam laticínios com alto teor de gordura. O consumo de frutas frescas, vinho e evitar laticínios com alto teor de gordura também foi associado a menos inflamação nos mesmos indivíduos.
horóscopo 18 de janeiro
Ainda precisa de mais? Em mais de 34.000 mulheres na pós-menopausa, a ingestão de alimentos ricos em flavonoides, como farelo, maçã, pera, toranja, morango, vinho tinto e chocolate foi associado com um menor risco de doenças cardíacas e mortes por todas as causas.
Quer algumas dicas extras? Os 100 alimentos mais ricos em polifenóis foram estudados e uma lista foi publicada, mas os 10 primeiros são:
- cravo
- Anis estrelado
- Cacau em pó
- Orégano mexicano, seco
- Semente de aipo
- chokeberry preto
- Chocolate escuro
- farinha de linhaça
- sabugueiro preto
- castanha
Menção honrosa vai para salva, alecrim, hortelã, tomilho, alcaparras, manjericão, caril, morangos e café.
Não há dúvida de que comida é informação. A comida pode atuar como um remédio natural, seu jantar pode determinar seu destino e seu garfo pode decidir seu destino. Alimentos ricos em polifenóis encontrados em frutas, legumes, nozes e sementes são uma farmácia para melhorar o 'conjunto químico' de seu corpo, afastando a agulha da inflamação e da doença em direção à cura e à vitalidade. Como disse o vice-diretor do USDA em um raro momento de franqueza 'Coma seus malditos vegetais', um caminho para a saúde, energia e uma vida longa livre de doenças pode ser encontrado no final de seu garfo colocado de maneira inteligente.
Compartilhe Com Os Seus Amigos:
